Dışarıda boşuna 15 lira vermeyin! Kokusu mahallenin başından alınıyor, kıyır kıyır oluyor: Üstelik pratik hazırlanıyor

Günlük hayatımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sokak simidini evde yapmak oldukça basit. İşte evde simit yapabilmek için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Susam

EVDE SOKAK SİMİDİ TARİFİ

1. Hamurun Hazırlanması: Stand mikser kasesinde şeker, maya, 4 su bardağı un ve tuzu karıştırın. Ardından ılık su ve sıvı yağı ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar hamur kancasını kullanarak karıştırın. Hamur biraz yapışkan olacak şekilde karışmalıdır. Eğer hamur çok yapışıyorsa, 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
2. Yoğurma: Hamur, yapışkan olmayana kadar yaklaşık 8 dakika boyunca hamur kancasıyla yoğrulmalıdır. Yoğurma işlemi bitince, hamurun üzerini örtün ve 1.5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
3. Şekil Verme: Hamur kabardıktan sonra, yumruklayarak havasını alın ve hamuru 16 eşit parçaya ayırın. Her parçayı 25 cm uzunluğunda tüp haline getirin. İki tüpü zıt yönlere doğru bükün ve uçlarını birleştirerek halkalar oluşturun. Bu işlemi kalan 14 parça ile de tekrarlayın.
4. Pekmez ve Susam Hazırlığı: Pekmezi 1/2 su bardağı su ile karıştırın. Susamları bir tavada hafifçe kavurun.
5. Şekil Verilen Simitleri Hazırlama: Hazırladığınız simit halkalarını pekmez ve su karışımına batırın. Ardından, susamlara bulayarak, parşömen kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Simitlerin üzerini gevşek bir şekilde örtüp, 20 dakika daha kabarması için bekleyin.
6. Pişirme: Fırını önceden 200°C (400°F) sıcaklığa ısıtın. Simitleri, kahverengi olana kadar, yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak ve gevrek simitleriniz hazır!