Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi kabak, bu kez kızartılmadan, fırında çıtır çıtır bir lezzete dönüşüyor. Üstelik fazla yağ derdi olmadan! Sağlıklı yaşamı destekleyen bu tarif, özellikle hafif öğünler arayanların yeni favorisi olmaya aday.
Klasik kabak kızartmaları hem zaman alıyor hem de yüksek yağ içeriğiyle sağlıklı beslenmeye pek uymuyor. Fırında hazırlanan bu versiyon ise, kabakların doğal hafifliğini koruyarak lezzetten ödün vermeden sağlıklı bir alternatif sunuyor. Üstelik protein ve lif açısından da oldukça zengin bir seçenek.
İster yoğurtlu bir dip sos eşliğinde atıştırmalık olarak, ister hafif bir öğle ya da akşam yemeğinde ana yemeğin yanında sunabilirsiniz. Fırında çıtır kabak, formuna dikkat edenlerin, çocuklara sebze sevdirmenin ve misafir sofralarına şıklık katmanın en pratik yollarından biri.
MALZEMELER
3-4 adet kabak
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Un, mısır unu, galeta unu, kabartma tozu ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Kabakları iyice yıkayarak ince uzun dilimler halinde kesin.
- Kabak dilimlerini unlu karışıma iyice bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin.
- 20 dakika sonunda kabakların tersini çevirerek tekrar fırına verin. 20 dakika daha, aynı derecede pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan, kızarmış kabak dilimlerini dilediğiniz sosla servis edin.
Afiyet olsun!
