Hira tatlısı

Türk mutfağının zengin tatları arasında adeta bir lezzet ikonu haline gelen tatlılar, her damak tadına hitap eden çeşitleriyle sofralarımızı süslüyor. Bunların arasında özellikle şerbetli tatlılar, tatlı severlerin favorisi konumunda. Ancak bazı tatlılar vardır ki, hem hazırlanışıyla hem de lezzetiyle fark yaratır. İşte, bu tatlılardan biri olan Hira Tatlısı da bu özellikleriyle damakları şenlendiriyor.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz içi veya fındık içi (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. İrmik, un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve limon suyunu iyice karıştırın.
4. Yoğurtlu karışımı kuru karışıma ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını hafifçe çukur yapın.
6. İçlerine ceviz ya da fındık içi koyup şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuyan şerbete atın ve şerbeti çekmesi için biraz bekletin.
9. Şerbetini çeken tatlıları servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!