Kabakla farklı bir lezzet yakalamak isteyenler için çıtır kabak kızartması harika bir seçenek oluyor. Maden suyuyla hazırlanan özel harcıyla dışı altın sarısı ve kıtır, içi yumuşacık kalan tarif, yanına hazırlayacağınız sarımsaklı yoğurt sosuyla lezzeti katlıyor.
ÇITIR KABAK MALZEMESİ TARİFİ
KIZARTMA MALZEMELERİ
- 1 adet büyük boy kabak
- 30 gram un
- 10 gram mısır nişastası
- 5 gram kabartma tozu
- 80-90 ml maden suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
SARIMSAKLI YOĞURT MALZEMELERİ
- 100 g süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Kuru nane, pul biber
YAPIMI
İnce dilimlediğiniz kabakların üzerine tuz serperek bir süre bekletin. Suyunu salan kabakları kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Un, nişasta, kabartma tozu ve baharatları bir kabın içerisinde harmanlayın. Maden suyunu yavaş bir şekilde koyarak boza kıvamında bir kaplama harcı elde edin.
Kabak dilimlerini harca bulayarak kızgın yağda birbirine değmeyecek şekilde kızartın. Altın sarısı olan çıtır kabakları kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
Sarımsaklı yoğurt için; süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, kuru nane ve pul biberi bir kabın içerisinde pürüzsüz olana dek karıştırın. Çıtır kabakları sıcakken yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin. Tercihe göre ketçap ve mayonez gibi soslarla da tüketebilirsiniz.
