İşte size enfes Çıtır çıtır midye baklava tarifi! Hem yapımı kolay hem de tadına doyulmaz bu baklava tarifi, şerbetiyle tam bir lezzet patlaması yaratıyor. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Ölçüleri belirtmenden önce kullandığımız su bardağı 250 ml, çay bardağı ise 125 ml ölçülerindedir. Baklavanızı 180 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika pişirmenizi öneririz.
MALZEMELER
ŞERBET İÇİN:
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Biraz limon suyu
HAMUR İÇİN:
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 fiske tuz
• Çeyrek çay bardağı nişasta (Ben mısır nişastası kullandım)
• 2,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
İÇ HARCI İÇİN:
• Pirinç fıstık
ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardağı sade yağ
HAMURU AÇMAK İÇİN:
• Mısır nişastası
SÜSLEMEK İÇİN:
• Toz fıstık
HAZIRLIK AŞAMALARI
1.ŞERBET HAZIRLIĞI: Öncelikle şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynama noktasına geldikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. HAMUR HAZIRLIĞI: Bir kasede sıvı yağ, su, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, üzüm sirkesi ve tuzu karıştırın. Ardından nişasta ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edin.
3. HAMURU AÇMA: Hazırladığınız hamuru mısır nişastası yardımıyla açın. Açtığınız hamurun içine pirinç fıstık serpiştirin ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra ruloyu midye şeklini alacak şekilde bükün.
4. PİŞİRME: Hazırladığınız baklavaları yağladığınız tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş sade yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. ŞERBETLEME: Pişen baklavaları fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin. Soğuyan baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün.
6.SÜSLEME: Şerbetini çeken baklavaların üzerini toz fıstıkla süsleyin.
