Kakaolu veya sade yapabileceğiniz pandispanya tarifi, evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir tarif. Pastaneden farksız olan bu pandispanyanın yapımı oldukça kolay ve zahmetsizdir. Sizlerde evde kendi pastanızı kendiniz yapıyorsanız aradığınız pandispanya tarifi burada! Pandispanya nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.
PANDİSPANYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
1 fiske tuz
PANDİSPANYANIN HAZIRLANIŞI
Yumurta akı ve sarısı ayrılır.
Bir mikser kullanarak sarıları şekerle rengi açılana kadar çırpın.
Ardından ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve mikser bu aşamada bırakılır, homojen bir karışım elde edilinceye kadar spatula yardımı ile dışarıdan karıştırılır.
Yumurta beyazı ve tuzu kar beyazı olana kadar çırpın, karışıma ekleyin ve aynı şekilde çok fazla çevirmeden dışarıdan içeriye doğru bir spatula ile karıştırın. 22 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
PANDİSPANYA TARİFİ PÜF NOKTALARI
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. (Bir gece önceden çıkarmak en iyisidir).
Pandispanyanın en önemlisi; Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Yumurta sarısını ve şekeri köpürene ve beyaz olana kadar çırpın.
kek hamurunun topaklanmaması için un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip eklemeniz gerekiyor.
yumurta akı tuzla çırpılarak 3-4 katına ulaşılır.
Sarıları ve beyazları karıştırırken, köpüğü bükmeden dışını karıştırmak için bir tahta kaşık veya spatula kullanın. Yağlı kağıt serilmiş
kelepçeli kalıbın kenarları yağlanmamalıdır. Kekin hava kaybetmemesi için ilk 20 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır.
Kek pişerken fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kaba su koyarsanız kekiniz yumuşayacaktır. Pandispanyayı arasında parşömen kağıdı ile kaplı kilitli bir torbada dondurucuda saklayabilirsiniz.
