Küçük makarnalarla hazırlanan, doyurucu ve şifa verici olan pastina çorbası İtalya’da oldukça sık tüketilen bir çorba oluyor. Tavuk suyu, sebze suyu veya normal suyla yapılan bu çorbayı içen bayılıyor.
MALZEMELERİ
1 çay bardağı pastina (arpa şehriye veya yıldız makarna)
5 su bardağı tavuk suyu (isteğe göre sebze suyu veya su)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Servis için (isteğe bağlı):
Rendelenmiş parmesan peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Limon suyu
PASTİNA ÇORBASI TARİFİ
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağı alarak kısık ateşte eritin.
- Tavuk suyunu ekleyerek tekrardan kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içerisine pastinayı ekleyin.
- Orta ateşte, makarnalar yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra kaselere bölün.
- Üzerine parmesan ekleyerek, biraz zeytinyağı gezdirip, birkaç parça da limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
