Kış aylarının vazgeçilmez çorbası olan Hedik, Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Buğday ve nohutun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Kocanız bu çorbayı ayıla bayıla içecek! İşte Anadolu’nun meşhur Hedik Çorbası ve püf noktası
Ev yapımı bir çorba ile sofranıza renk katmaya ne dersiniz? Hedik Çorbası, Anadolu mutfağının nadide lezzetlerinden biridir. İşte size adım adım nefis bir Hedik Çorbası tarifi!
Kış mevsiminin vazgeçilmez çorbası olan Hedik, besleyici olduğu kadar da lezzetlidir. Aşurelik buğday ve nohutun harmanlandığı bu tarifle, geleneksel bir lezzeti evinize taşıyabilirsiniz.
Malzemeler:
• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 litre sıcak su
Hedik Çorbası Tarifi:
1. Öncelikle aşurelik buğdayı güzelce yıkayın. Ardından bir kap içine alarak soğuk suyla ıslatıp 1 gece bekletin.
2. Nohutu da bir kaseye alıp üzerine soğuk su ekleyerek 1 gece bekletin.
3. Tencereye suyunu süzdüğünüz buğday ve nohutu alın. Üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
4. Diğer taraftan tencereye aldığınız sıvı yağda yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
5. Üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Hazırladığınız salçalı soğanı çorbaya ilave ederek karıştırın.
7. Baharatları ve tuzu da ekleyerek çorbayı son kez karıştırın ve ocaktan alın.
8. Hedik çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!
İşte karşınızda, geleneksel Anadolu lezzeti Hedik Çorbası’nın en lezzetli tarifi! Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli çorbalar hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın. Şimdiden afiyet olsun!
