Hazır veya ev yapımı mantıyı farklı bir lezzetle buluşturmak isterseniz, demleme usulü tam size göre olacak Mantı, baharatlı bir sosun içinde suyunu tamamen çekerek demlenir ve lezzeti doruğa ulaşır. Ortalama 20-25 dakikada hazır olan bu tarif, özellikle pratik akşam yemekleri için kurtarıcıdır.
DEMLEME USULÜ MANTI
MALZEMELER
Mantı ve Sos İçin
400 - 500 gr hazır veya dondurulmuş mantı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı (yarım) biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz (Mantının tuz oranına göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
4 su bardağı kadar sıcak su (Mantıların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar)
Servis İçin
1 kase yoğurt (Tercihen süzme yoğurt)
1-2 diş sarımsak (Ezilmiş, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı (Üzeri için sos)
1 çay kaşığı nane ve pul biber
YAPILIŞI
1. SOSUN HAZIRLANMASI VE KAVURMA
Geniş bir tencere veya büyük bir tava içinde tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına domates ve biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar orta ateşte 1-2 dakika kavurun.
Salçalar kavrulunca tuz, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
2. MANTININ EKLENMESİ VE PİŞİRME
Hazır mantıları tencereye ekleyin ve salçalı sos ile 1-2 dakika daha nazikçe kavurun. Bu, mantının lezzetini artıracaktır.
Mantıların üzerini yaklaşık 1-2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edin.
Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısığa alın.
3. DEMLEME VE SERVİS
Mantılar suyu tamamen çekene kadar (kullandığınız mantının kalınlığına göre 15-25 dakika sürebilir) pişirmeye devam edin. Mantıları eritmeye dikkat edin.
Mantı suyu tamamen çekince ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapalı tutarak mantıların 5 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Bu sırada yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın (sade de kullanabilirsiniz). Üzeri için tereyağı ve baharatları kısaca ısıtın.
Mantıyı tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve en son hazırladığınız naneli, pul biberli tereyağı sosunu dökerek servis yapın.
Afiyet olsun!
