Pilavın lezzetini doruklara çıkaran, klasik tariflerden farklı bir düdüklü tencere pilavı tarifi sizlerle! İşte, tane tane ve asla lapa olmayan bu özel pilavın hazırlanışı:
DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİLAV NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- Arpa şehriye (pirinç miktarına göre ayarlanabilir)
- 2.5 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 2 su bardağı tavuk suyu (alternatif olarak 1.5 ya da 2 tavuk suyu tableti kullanılabilir)
- Tuz
Hazırlık:
- Pirinçleri normal suyla iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ardından pirinçleri bekletin.
- Düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyip eritin. Sonrasında arpa şehriyeyi kavurun.
- Şehriye kavrulduktan sonra süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Pirinçlerin rengi değişene kadar kavurmayı unutmayın.
- Kavrulan pirinçlere tavuk suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatın.
- Ocağın altını en düşük seviyeye getirin. İlk etapta ocağın altını en son ayarda açın ve pilav kaynadığında düdüklü tencerenin düğmesini aşağı indirip ocağın altını kısıp, 5-6 dakika daha pişirin.
- Düdüklünün havası çıkana kadar pilavı dinlendirin. Tane tane pilavınız hazır!
Tarifin püf noktaları: Birebir ölçüler kullanmak, verilen süreye sadık kalmak ve en küçük ocakta pişirmek. Bu kurallara uyduğunuz sürece, pilavınızın mükemmel olmama ihtimali yok!
