İçi kıymalı, dışı çıtır çıtır kıymalı poğaça tarifi artık hep yapacağınız pratik bir lezzet olacak. İster kahvaltıya ister çay yanına hazırlayacağınız kıymalı poğaça tarifi sizlerle.
MALZEMELERİ
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı ılık su
½ su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket (10 g) instant maya
Yaklaşık 4,5 su bardağı un
İç harcı için:
200 g kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
İsteğe göre: bir tutam maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
İsteğe göre susam veya çörek otu
YAPIMI
- Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırarak 5 dakika dinlendirin.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından yavaşça un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Üzerini örterek en 30-40 dakika mayalandırın.
- Tavada sıvı yağ ısıtarak soğanı kavurun.
- Kıymayı da ekleyerek suyunu salıp çekene dek pişirin.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra son tur karıştırarak ocaktan alın.
- Soğuduğunda isterseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz
- Mayası gelen mahuru hafif unladığınız zeminde açın ve 3-4 mm kalınlığında bir yufka haline getirin
- Bir bardak yardımıyla daireler kestikten sonra her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı kıymalı harç koyun.
- Daireyi üçgen şeklinde kapatın ve poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ya da çörek otu serpin.
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
