Dışı çıtır, içi yumuşacık bu tarif patlıcanın en lezzetli halini sunuyor! Lor peyniri dolgusu ve nefis kızartma yöntemiyle hazırlanan Rum böreği, yaz sofralarınıza enfes bir alternatif katacak.
Patlıcan mevsimi bitmeden mutlaka denemeniz gereken hem pratik hem de ekonomik bir lezzet arıyorsanız, lor peynirli Rum böreği tarifi tam size göre. Geleneksel Rum mutfağından ilham alan bu tarifte kızarmış patlıcan dilimleri ve lor peynirinin mükemmel uyumu sofralarınıza ayrı bir lezzet katıyor. Patlıcan yemeyenlerin bile severek tüketeceği bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ama doyurucu bir seçenek sunuyor. Sıcacık haliyle servis ettiğinizde herkesin favorisi olacak bu börek, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için birebir!
LOR PEYNİRLİ RUM BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
2 adet patlıcan (vereve kesilmiş)
Peynir Harcı İçin:
200 gram lor peyniri
2 adet yumurta
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak İçin:
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
- Patlıcanları verev şekilde dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Bu sırada bir karıştırma kabında lor peyniri, yumurtalar, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve mısır nişastasını birleştirip iyice karıştırın.
- Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcan dilimlerini havlu kağıtla güzelce kurulayın.
- Hazırladığınız peynir harcından alıp patlıcanların üzerine koyun ve hafifçe bastırarak yarım küre şeklini verin.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Böreklerin önce patlıcanlı kısmı alta gelecek şekilde kızartın, ardından ters çevirip her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken servis edin.
PÜF NOKTASI:
Patlıcanları kızartmadan önce tamamen kuruladığınızdan emin olun; bu sayede yağ sıçramalarını önleyebilir ve daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ:
Yanına yoğurtlu bir sos ya da taze nane ile hazırlayacağınız bir meze ekleyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Sıcak tüketildiğinde lezzeti zirveye ulaşıyor!
