Görüntüsüyle brownie, dokusuyla yumuşacık bir kurabiye olan bu lezzet, çikolata sevenlerin yeni favorisi olmaya aday. Dışı kıyır kıyır, içi ise ıslak bir kek gibi... Üstelik bu muhteşem lezzeti hazırlamak için mutfakta saatler geçirmenize hiç gerek yok. Sadece birkaç basit adımla, fırından çıkan eşsiz bir lezzete kavuşacaksınız.
HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA, PİŞİRME SÜRESİ: 10-12 DAKİKA
Bu pratik tarif, ani gelen misafirleriniz için de kendinize yapacağınız tatlı kaçamakları için de ideal. Malzemeleri hazırlayın ve mutfağın başına geçin, çünkü bu tarifi denedikten sonra başka bir kurabiye yapmak istemeyebilirsiniz!
MALZEMELER:
160 gram bitter çikolata:
1/2 su bardağı tereyağı (115 gram)
1 su bardağı toz şeker
2 adet büyük boy yumurta
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:
Bir sos tenceresinde bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü (kaynar suyun üzerinde) eritin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için kenara koyun.
Başka bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurtaları beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
Yumurtalı karışıma erittiğiniz çikolatalı karışımı ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuz biraz cıvık olacaktır, bu normal. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin.
Fırınınızı 170°C'ye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Her bir topu önce bolca pudra şekerine bulayın.
Kurabiye toplarını aralıklı olarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-12 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde iç dokusu sertleşebilir. Kurabiyeler fırından çıktığında hala yumuşak gibi görünebilir, ancak soğudukça sertleşecektir.
