Akşam yemeği için hem pratik hem de lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? İşte karşınızda, lokanta usulü tavuk sote tarifi! Sadece 15 dakikada, evinizde restoran kalitesinde bir lezzet yaratabilir, misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtabilirsiniz. Üstelik bu tarifin püf noktaları, yemeğinizi bir sonraki seviyeye taşıyacak!
Bu tarifin sırrı, doğru malzemeler ve hızlı pişirme tekniklerinin birleşmesinde yatıyor. İşte ihtiyacınız olanlar:
MALZEMELER
500 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
2 adet orta boy soğan (jülyen doğranmış)
2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet için kritik!)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Yarım su bardağı sıcak su veya et suyu (varsa et suyu tercih edin)
Bir tutam taze maydanoz (servis için)
15 DAKİKADA SOFRADA: TAVUK SOTE HAZIRLAMANIN ADIM ADIM SIRRI!
Bu hızlı ve lezzetli tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var.
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekledikten sonra kuşbaşı doğradığınız tavukları tavaya alın. Tavukların suyunu salıp çekene kadar ve rengi dönene kadar yüksek ateşte mühürleyin. Bu adım, tavukların lezzetini içine hapsetmesini sağlar.
Tavuklar mühürlendikten sonra soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kavrulana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu aşamada tereyağını ekleyin, tereyağı sotenize o eşsiz lokanta lezzetini verecek!
Ezilmiş sarımsağı, domates salçasını, pul biberi, kekiği, karabiberi ve tuzu ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
Yarım su bardağı sıcak su veya et suyunu tavaya ekleyin. Karıştırın ve sosun hafifçe koyulaşmasını bekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatarak 5 dakika demlenmeye bırakın. Bu sayede tüm lezzetler birbirine geçecek.
Tavuk soteniz hazır! Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya çıtır ekmek dilimleri ile harika gidecektir.
