Evdeki malzemelerle pratik ama bir o kadar da gösterişli bir lezzet yapmak istiyorsanız, sodalı çıtır börek tam size göre! Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık yapısıyla damaklarda iz bırakıyor.
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan börek, her haliyle sofralarımızın baş tacıdır. Ancak bazı börekler var ki, onları bir kez tattığınızda unutmanız mümkün değil. İşte tam da böyle bir lezzet: Sodalı çıtır börek! Dışı altın sarısı ve kıtır kıtır, içi ise yumuşacık olan bu börek, klasik tariflere modern bir dokunuş getiriyor. Üstelik hazırlanışı da sandığınızdan çok daha pratik!
MALZEMELER
3 adet günlük yufka
Sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 şişe maden suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta
Arası için:
1 kase beyaz peynir
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1-2 çay kaşığı susam
YAPILIŞI
- Sosu için malzemeleri bir kasede karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin ve ikiye bölün. Yarısını alıp üzerine biraz sostan gezdirip fırçayla sürün. Diğer yarısını kapatın. Ona da sostan sürün. Altı adet üçgen elde edin.
- Peynirleri karıştırıp uç kısımlarına yeteri kadar peynir yerleştirin. Kenarlarını içe katlayıp rulo yapın. Çok sıkı sarmayın. Hepsini aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. (25-30 dakika)
- İlk sıcağı geçince servis yapın.
Afiyet olsun.
