Yumuşak içimi ve ipeksi kıvamıyla adının hakkını veren Prenses Çorbası, sebze tüketmekte zorlananlar için harika bir çözüm sunuyor. İçeriğindeki vitamin dolu sebzelerin pürüzsüz bir formda sunulduğu bu tarif, baharatın gölgesinde kalmayan sade ama derin bir lezzet profiline sahip. Akşam yemeklerinde mideyi yormayacak bir başlangıç ya da hastalık günlerinde vücut direncini artıracak sıcak bir kase arayanlar için hazırladığımız bu özel reçete, mutfağınızın yeni klasiği olacak.
PRENSES ÇORBASI
MALZEMELER
1 adet orta boy patates
1 adet havuç ve 1 adet kabak
1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su (Lezzeti artırmak için sebze suyu tercih edebilirsiniz)
1 çay bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz
ADIM ADIM PRENSES ÇORBASI HAZIRLANIŞI
SEBZELERİ HAZIRLAYIN: Öncelikle patates, havuç ve kabağı soyarak küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve iyice yumuşayana kadar haşlayın.
PÜRÜZSÜZ KIVAM: Haşlanan sebzeleri haşlama suyundan ayırmadan, blender yardımıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
MEYANEYİ HAZIRLAYIN: Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar hafifçe kavurarak çorbanın temelini oluşturun.
BİRLEŞTİRME VE SON DOKUNUŞ: Hazırladığınız sebzeli karışımı, kavrulan una yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Ardından sütü ve tuzu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, azar azar sıcak su ekleyerek ideal akışkanlığa getirebilirsiniz.
