Sofralarımızın vazgeçilmezi salataların her çeşidini millet olarak çok seviyoruz. Haberimizde sofralarımızdaki başlangıç ve ana yemeklerin tamamlayıcısı olan salata tariflerini derledik. Bu salata tariflerimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz...
Akşam yemeklerinizin yanına yada davet sofralarınıza çok yakışacak birbirinden lezzetli salata tarifleri ile karşınızdayız. Yedikçe yedirtecek bu salata tariflerimize hayran kalacaksınız...
KÖZ BİBERLİ YOĞURTLU PATATES SALATASI TARİFİ
Malzemeler
4 adet orta boy patates
4 adet kornişon turşu
3 adet közlenmiş biber
1 adet havuç
3 dal taze soğan
1 tutam taze nane
2 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
1 çay bardağı konserve mısır
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayalım. Genişçe bir karıştırma kabının içine haşlanan patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Üzerine küp küp doğranmış kornişon turşuları, konserve mısırı, közlenmiş kırmızı biberi ekleyelim. İnce ince kıyılmış taze soğanı, naneyi, rendelenmiş havucu da ilave edelim. Son olarak üzerine bir kapta karıştırdığımız yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsakları ve tuzu da ekleyelim, hepsini güzelce karıştıralım. İşte köz biberli yoğurtlu patates salatamız hazır.
TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI
Malzemeler
1,5 su bardağı arpa şehriye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
5 adet kornişon turşu
Konserve mısır
Yarım tavuk göğsü
1 adet limonun suyu
YAPILIŞI
Öncelikle tavuk göğsünü haşlayalım. Daha sonra yapışmaz tavaya zeytinyağını alalım, üzerine şehriyeleri ilave ederek renkleri dönünceye kadar karıştırarak kavuralım. Şehriyeleri kavurduktan sonra tuz ve sıcak suyu ilave ederek karıştıralım. Şehriyeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişmeye bırakalım. Pişen arpa şehriyeleri ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Şimdi de genişçe bir kabın içine soğuyan arpa şehriyeleri, haşlanıp didiklediğimiz tavuk göğsünü, ince kıydığımız dereotunu, küp küp doğradığımız kornişon turşuyu ve közlenmiş biberleri, konserve mısırları, limon suyunu ekleyelim. Bütün malzemelerimizi güzelce karıştıralım. İşte tavuklu arpa şehriye salatamız hazır...
BABAGANNUŞ TARİFİ
Malzemeler
5 tane patlıcan
2 tane kırmızı kapya biber
3 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Limon suyu
YAPILIŞI
Biber ve patlıcanları közleyelim. Közlediğimiz biberi ve patlıcanları kolayca soyabilmek için bir poşete koyalım ve poşetin ağzını kapatıp malzemelerimizin terlemesini sağlayalım. Ardından patlıcanlarımızı ve biberlerimizin kabuklarını soyalım ve ezelim. Küçük bir tavada kuru soğanı minik minik doğrayalım ve sıvıyağda kavuralım. Üzerine salçasını ekleyelim. Soğan karışımı soğuyunca közlenmiş biber ve patlıcanların üzerine dökelim. Son olarak üzerine ince doğranmış domatesleri, maydanozları, limon suyunu, havanda ezdiğimiz sarımsakları, pul biberi, karabiberi ve tuzunu ekleyip karıştıralım. İşte babagannuş tarifimiz de hazır...
HUMUS TARİFİ
Malzemeler
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağından az tahin
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı biber
Sumak
YAPILIŞI
Öncelikle nohutlarımızı haşlayalım. Haşlanan nohutların kabuklarını elimizle soyalım. Ardından nohutlarımızı rondoya alalım ve üzerine limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Tüm malzemeler birbiri ile özdeşleştikten sonra rondonun kapağını açalım. Eğer humusun istediğiniz kıvamda değilse su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz. Hazırladığımız humusu servis tabağına alalım ve kaşıkla şekillendirelim. Ardından süslemek için ortasına haşlanmış nohut ve kırmızı biberle renklendirdiğimiz zeytinyağından gezdirelim. Son olarak sumak ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edelim.
AFİYET OLSUN...
