Tabakların vazgeçilmez mezelerinden biri olan yoğurtlu soğan, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Yoğurtlu soğan mezesi, hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz pratik ve sağlıklı bir tarif. İster misafirlerinize sunun, ister kendiniz için hazırlayın, bu lezzetli mezeyi denemekten keyif alacaksınız.
MALZEMELER
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı soya sosu (60 ml)
1 kase süzme yoğurt
YAPILIŞI
- Yoğurtlu soğan mezesi için öncelikle kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayalım.
- Kuru soğanları da julyen doğrayarak bir kenara alalım.
- Ardından havucun kabuğunu soyarak rendeleyelim.
- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine havuçları, kırmızı biberleri ve doğradığımız soğanları ilave edelim. Son olarak sarımsağı ekleyerek sebzelerimizi sotelemeye başlayalım.
- Biberler ve soğanlar diriliğini kaybedince kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Yeterince piştikten sonra üzerlerine soya sosunu gezdirelim. Bu tarifte soya sosu kullandığım için tekrar tuz eklemedim, soya sosu kullanmadan hazırlarsanız damak tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz.
- 1-2 dakika daha karıştırarak kavurduktan sonra sebzelerimizi ocaktan alabiliriz.
- Sebzelerimizi yoğurtla buluşturmadan önce biraz soğumaları gerekiyor. Bu yüzden daha hızlı soğumaları için bir tabağa aktaralım.
- Genişçe bir kaseye süzme yoğurdu alalım ve tel çırpıcı ile karıştırdıktan sonra üzerlerine soğuyan sebzelerimizi ilave edelim.
- Son olarak tüm malzemeyi nazikçe karıştıralım.
- Süzme yoğurtlu soğan mezemiz artık servise hazır.
Afiyet olsun!
