Kış çorbası ya da hasta çorbası olarak da bilinen tavuk suyu çorbası, soğuk günlerde hem iç ısıtıyor hem de şifa saçıyor. Pratik ve lezzetli olan bu çorbayı evinde yapan sofrasından eksik etmiyor.
MALZEMELERİ
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya but
- 1,5 litre su
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Terbiye için (isteğe bağlı):
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ
- Tavuğu tencereye koyarak üzerine su ekledikten sonra kaynamaya bırakın
- Kaynayınca oluşan köpüğü alarak kısık ateşte 30-35 dakika haşlayın
- Tavuğu sudan çıkararak didikleyin
- Haşlanan suya küçük doğranmış havuç ve patatesleri koyun
- Sebzeler yumuşadığında şehriyeyi ekleyin
- Didiklediğiniz tavukları yeniden tencereye koyun
- Tuzunu ayarlayarak birkaç dakika daha kaynatın
- Terbiyeli yapmak isterseniz, yumurta sarısı, limon suyunu ayrı bir kabın içinde çırpın. Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin, ılıştırın ve yavaşça tencereye koyun. Karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve ardından sıcak servis edin. Afiyet olsun!
