Fırında yapılan yemekler arasında hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeken Fırında Tavuklu Bulgur Kapama, sofralarınıza şıklık katacak. Tavuk bagetlerin altındaki bulgurlar, tavuk suyuyla pişerek daha da lezzetli hale gelirken, üzerindeki tavuklar kızararak mükemmel bir doku kazanıyor. Yanında yoğurtlu mezeler ve hafif bir salata ile mükemmel bir öğün yaratabilirsiniz.
Fırında yapılan yemekler arasında baş köşede yer alan bu tarif, sofranıza hem lezzet hem de görsel bir şölen katacak. Tavukların suyuyla pişen bulgurun mis gibi kokusu mutfağınızı sararken, nar gibi kızarmış bagetler iştahınızı açacak. Yanında yoğurtlu mezeler ve taptaze bir salata ile sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşecek.
FIRINDA TAVUKLU BULGUR KAPAMA TARİFİ
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yarım adet kabak
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
8 adet haşlanmış tavuk baget
4 su bardağı sıcak su (tavuk suyu tercih edilirse daha lezzetli olur)
NASIL YAPILIR?
Hazırlık:
Soğanı, havucu, biberi ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazır ederek kenarda bekletin.
Sebzeleri Sotele:
Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın. Soğanları ekleyip hafif tuz serpiştirerek pembeleşene kadar kavurun.
Ardından havuç, biber ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak kabakları da ekleyip karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Baharatlar ve Salça:
Sotelenen sebzelerin üzerine tuz, kuru nane, kırmızı biber ve karabiberi serpiştirin. Domates salçasını da ekleyip tüm malzemelerle birlikte 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru Ekleyin:
Bulguru sebzeli karışıma ilave edin. Bulgurlar tane tane olana kadar 3-4 dakika daha kavurarak lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
Fırına Hazırlık:
Karışımı geniş bir fırın kabına aktarın. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri yerleştirin. Sıcak suyu veya tavuk suyunu dikkatlice gezdirin.
Fırında Pişirme:
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sürenin sonunda folyoyu çıkarın ve tavukların üzeri güzelce kızarana kadar 10 dakika daha fırında tutun.
Demlendirme:
Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirin. Böylece bulgur tane tane olur, lezzetler iyice iç içe geçer.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak tabaklara alın, yanına bol köpüklü ayran ya da sarımsaklı yoğurt eşlik etsin. Mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata ile tam bir ziyafet menüsü hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
