Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan şeftali, serinletici bir içeceğe dönüşerek sofralara ferahlık katıyor. Koruyucu ve renklendirici içermeyen, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan ev yapımı şeftali suyu, hem çocukların hem de yetişkinlerin güvenle tüketebileceği sağlıklı bir alternatif sunuyor. Üstelik hazırlaması son derece pratik.
MALZEMELER
1 kilogram şeftali (yıkanıp soyulmuş, dilimlenmiş)
1,5 litre su (damak tadına göre artırılabilir)
1 su bardağı şeker (meyvenin tatlılığına göre ayarlanabilir)
1 tatlı kaşığı limon suyu (kararmayı önlemek ve tazeliği korumak için)
HAZIRLANIŞI
Meyvelerin hazırlanması: Şeftaliler güzelce yıkanır, kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılarak iri dilimler halinde doğranır.
Pişirme: Doğranan şeftaliler derin bir tencereye alınır. Üzerine 1,5 litre su ve 1 su bardağı toz şeker ilave edilir.
Kaynatma: Tencere ocağa alınarak orta ateşte şeftaliler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır.
Pürüzsüzleştirme: Yumuşayan şeftaliler tenceredeki suyuyla birlikte blenderdan geçirilir. Tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar işleme devam edilir.
Limon suyu ilavesi: Son aşamada 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenip karıştırılır ve 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Soğutma ve servis: İsteğe göre süzgeçten geçirilerek daha akışkan bir kıvam elde edilebilir. Oda sıcaklığına gelen meyve suyu buzdolabına kaldırılarak iyice soğutulur. Buz küpleri ve taze nane yapraklarıyla servis edilir.
