Mutfağınızda biriken, yemeği bir gün önceden yapmanın kaçınılmaz sonucu olan artmış pirinç pilavı... Çoğu zaman bu pilavın son durağı ne yazık ki çöp kutusu oluyor. Oysa bu basit ve lezzetli hammaddeyi, sofraların en sevilen atıştırmalığına, çıtır çıtır pirinç cipsine dönüştürmek, hem israfı önlemenin hem de damakları şenlendirmenin en yaratıcı yolu!
Sıfır atık felsefesinin yükselişte olduğu bu dönemde, mutfakta yaratıcılık sınırlarını zorlamak, hem gezegenimiz hem de cüzdanımız için hayati önem taşıyor. İşte size, "Artık ne yapsam?" diye düşündüğünüz pilav tenceresinin dibindeki kalan pirinç pilavını, çayınızın yanına eşlik edecek lezzetli ve herkesin bayılacağı bir atıştırmalığa dönüştürmenin sırrını açıklıyoruz.
MALZEMELER
Yaklaşık 2 su bardağı kadar pirinç pilavı
Birer tatlı kaşığı kadar nane
Pul biber
Kekik kırmızı toz biber
Kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
YAPILIŞI
- Artan pilavı ve suyu bir mutfak robotu veya blender'a alın. Pürüzsüz, macun kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer pilavınız çok kuruysa, azar azar daha fazla su ekleyebilirsiniz. Amaç, kremsi bir kıvam elde etmektir.
- Üzerine baharatları ekleyip karıştıralım.
- Elde ettiğiniz pilav hamurunu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Bir spatula veya başka bir yağlı kağıt yardımıyla, hamuru olabildiğince ince ve eşit bir katman halinde yayın. Ne kadar ince olursa, cips o kadar çıtır olacaktır. İdeal kalınlık milimetrik olmalıdır.
- Daha sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15 ila 17 dakika arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN.
