Coşkuyla karşıladığımız Ramazan ayında, gün boyu aç ve susuz kalmak haliyle biraz sarsıyor. Kişi açken her yemek gözünün önüne geliyor. Akşam ezanıyla birlikte iftar yaptıktan sonra sıcacık çayın yanında hafif hem de kolay bir tatlı arayışı içindeyseniz mutlaka bu tatlı tarifimize göz atmalısınız. Sizi yapımıyla yormayacak, genelde evlerimizde olan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tatlı mutfakta vakitten kazanmanızı sağlayacak. Çayın yanında ağır şerbetli tatlılar yerine tüketebileceğiniz sütlü irmik tatlısının tadına hayran kalacaksınız. İşte sütlü irmik tatlısının tarifi;
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için hindistan cevizi
YAPILIŞI
Derin bir tenceremize sütü, irmiği ve şekeri alalım. Ateşe koymadan önce tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım. Malzemelerin birbirine geçmesini sağlayalım. Orta ateşte irmikli tatlımızı pişirelim. Tatlımızı pişirirken başından ayrılamayalım. Aksi halde irmikler top top içinde kalıp, tencerenin de dibi tutacaktır. Tatlı koyulaşıp, üzeri göz göz olunca içine bir paket vanilyayı ekleyelim. Tekrar hızlı bir şekilde karıştıralım, vanilyayı tatlıya yedirelim. Küçük kare veya dikdörtgen borcamı su ile her tarafını ıslatalım. Islatmamızın sebebi tatlının kolay çıkmasıdır. Borcama pişirdiğimiz tatlımızı sıcak sıcak dökelim. Üzerini ıspatula ile düzleştirelim. Tatlımız soğuyunca üzerini hindistan cevizi ile süsleyelim. Bıçakla dilimlere ayırarak servis edelim.
KAŞIK KAŞIK YİYECEĞİNİZ BU LEZZETE DOYAMAYACAKSINIZ
Hindistan cevizi sevmeyenler alternatif olarak üzerine kakao da serpebilir. Diğer bir seçenek kavrulmuş fındığı rondodan çekip, üzerine ekleyebilirsiniz. Ya da tatlınızı dilimledikten sonra üzerine tarçın da serpebilirsiniz. Tercih size kalmış. Hatta bu sütlü irmik tatlısını porsiyonluk hale de getirebilirsiniz. O zaman da borcamın her yerini ıslatın, yine sıcak sıcak tatlıyı borcama dökün. Borcamın ağzını streç filmle kapatın. Dinlendikten sonra uygun bir servis tabağına ters çevirip tatlınızı çıkarın. Bıçakla küçük dilimler şeklinde dilimleyin. Her bir dilimi ayrı ayrı hindistan cevizine, antep fıstığına yada öğütülmüş fındığa bulayın. Bu şekilde de servis yapabilirsiniz. Mutfakta çok vaktinizi almayacak sütlü irmik tatlısını şiddetle denemenizi tavsiye ediyoruz.
AFİYET OLSUN...
