Bütün malzemelerin aynı tencerede pişirilmesi sayesinde, hem hazırlık süresi kısalıyor hem de bulaşık derdi minimuma iniyor. Aynı zamanda köri ve hindistan cevizi sütünün egzotik tadı, yorgun bir günün ardından ruh halinizi de canlandıracak.
HIZLI VE ŞIK AKŞAM YEMEĞİ ÖNERİSİ
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Servis: 2 Kişilik
MALZEMELER:
400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 kutu (400 ml) konserve hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı köri tozu
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz ve karabiber
Servis için: Taze kişniş veya maydanoz, tercihe göre haşlanmış basmati pirinci
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
Bu pratik tarifi uygulamak için mutfakta usta olmanıza gerek yok. İşte adım adım yönerge:
Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı tavukları tencereye ekleyin ve dışları hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte mühürleyin. Ardından tavukları bir tabağa alın.
Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından sarımsak ve biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Köri tozu, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Tencereye hindistan cevizi sütünü dökün. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın.
Daha önce mühürlediğiniz tavukları tekrar tencereye ekleyin. Kısık ateşte, tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirmeye devam edin. Sosun kıvamı koyulaşacaktır.
