İftarda akşama ne pişirsem diye düşünenler internet üzerinden yemeklerin yanına en güzel veya en kısa sürede hazırlanan meze tariflerini araştırıyor. İftar saatine kalan dakikalarda bu meze tariflerini kolayca hazırlayabilirsiniz. En çok tercih edilen mezeleri kısaca sıralayacak olursak tarator, köz biber, köz patlıcan veya haydari olarak biliniyor. Sizde bu mezelerden birini iftar menünüzde kolayca hazırlayabilirsiniz.
İftar yemeğini çoktan hazırlamış olanlar için çeşit çeşit meze tariflerini sizler için derledik. İşte iftar yemeğinin yanına çok yakışacak meze tarifleri.
HAVUÇ TARATOR
Dilerseniz iki adet havucu rendeleyin ve ocakta güzelce kavurun. Ardından havuçlar ezilince soğuması için bekleyin. Uygun bir tabağın içerisinde yoğurdu sarımsakla ile karıştırın. Sonra soğuttuğunuz havuçları karış yaptığınız tabağın üzerine ilave edin. İsterseniz üzerine nane kızartabilir, taratoru ceviz veya dere otu ile süsleyebilirsiniz.
HAYDARİ
Yapılışı 5 dakika bile sürmeyecek haydari meze tarifini kolay olmasının yanı sıra malzemelerinin genel olarak her evde kolayca bulunan bir meze çeşididir.
HUMUS
Nohut eşliğinde hazırlanır ve oldukça tercih edilen soğuk mezeler arasında bilinir.
MOR LAHANA MEZESİ
Öncelkle mor lahanayı doğradıktan sonra tuz ile ovalayın. Ardından sirke, yağ ekleyip kavanoza doldurun ve buzdolabına yerleştirin akşam iftar yemeğinde mezeniz hazır.
KÖZ PATLICAN MEZESİ
Köz patlıcan mezesini hazırlamak için patlıcanları soyun ve çatal yardımıyla her yerine delik açın. Közlenmiş olan patlıcanları poşetin içerisine yerleştirin. 5 dakika civarında bekledikten sonra soyun ve ardından güzelce doğrayın. Ardından 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sirke, az zeytinyağı ve tuzu uygun bir kâsenin içerisinde güzelce karıştırın. Sonra patlıcanların üzerine ilave edin ve iyice harmanlayın. patlıcan mezeniz hazır.
KÖZ BİBER MEZESİ
İftar yemeklerinin yanında en çok tercih edilen mezelerden birisi olan köz biber mezesini de patlıcan mezesi gibi hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda köz biberi yoğurtla da harmanlayabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli oluyor.
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ MEZESİ
Kereviz mezesini hazırlamak isteyenler ilk olarak 2 su bardağı yoğurdu geniş ve uygun bir kabın içerisine ekleyin. Kerevizi bu kabın içine rendeleyerek ilave edin. Sonra üzerine 2 sarımsağı ufak ufak doğrayın ve 10 adet ceviz içini eliniz yardımıyla ufalayarak hazırladığınız karışımın içerisine ekleyin.
Hazırladığınız bu karışımı güzelce 3-4 dakika civarında karıştırın. Servis aşamasında üzerine zeytin yağı gezdirin.
