Türk mutfağının zenginlikleri arasında kendine özgü bir yere sahip olan sucuk, sofralarımızı renklendiren lezzetlerden biridir. Ancak, geleneksel fakir sucuğu tarifi ile herkesin bütçesine uygun bir alternatif sunuyoruz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli sucuk, hem damakları şenlendiriyor hem de ekonomik bir tercih sunuyor.
MALZEMELER
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 diş sarımsak
50 gram beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı yenibahar
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle orta boy tavanın içine zeytinyağını koyup ısıtın. Üzerine domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı, dövülmüş ceviz içini, pul biberi, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, karabiberi ve yenibaharı ekleyin. Daha sonra üzerine ufalanmış beyaz peyniri, ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Son kez tüm malzemeleri karıştırıp kavurun ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Fakir sucuğunu cam kavanoza koyup buzdolabında 5-6 gün boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN….
