Menemen Tarifi
Malzemeler:
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlama:
• Domatesi küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra kolayca soyabilirsiniz.
• Yeşil biberi ince halkalar şeklinde doğrayın.
• Soğan kullanacaksanız, soğanı ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri Kavurma:
• Bir tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın.
• Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğan kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
• Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyin.
3. Yumurtayı Ekleme:
• Tavadaki sebzeler piştikten sonra, yumurtayı doğrudan sebzelerin üzerine kırın.
• Yumurtayı sebzelerle karıştırarak pişirin. Yumurtanın tamamen pişmesini istiyorsanız karıştırmaya devam edin; daha az pişmiş bir yumurta tercih ediyorsanız, karıştırmadan bırakabilirsiniz.
4. Servis:
• Menemeni ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Menemen, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yanında taze ekmek ve çay ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
