Geleneksel mutfağımızın en samimi hallerinden biri olan güveç yemekleri, fırından gelen o mis gibi kokuyla sofralara neşe katıyor. Bugün sizler için hazırladığımız tavuklu mantarlı güveç tarifi, taptaze sebzelerin ve lokum gibi tavuk etinin krema ile buluştuğu gurme bir lezzet şöleni sunuyor. Kişiye özel güveç kaplarında servis edilerek şıklığı ön plana çıkaran bu tarif, hazırlanışındaki pratiklik sayesinde mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyfe dönüştürecek.
TAVUKLU MANTARLI GÜVEÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu nefis lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça ulaşılabilir ve doğal. İşte mutfak alışveriş listenize eklemeniz gerekenler:
- 1 adet tavuk göğsü (Küp doğranmış)
- 300 gram taze kültür mantarı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kutu sıvı krema (200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (Aromayı güçlendirmek için)
- Üzeri için: 1 kase dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI: TAVUKLU MANTARLI GÜVEÇ NASIL YAPILIR?
Lezzetin sırrı, malzemelerin doğru sıralama ile mühürlenmesinde saklı. İşte adım adım uygulama rehberi:
TAVUKLARI MÜHÜRLEYİN VE SEBZELERLE BULUŞTURUN İlk olarak tavuk göğsünü muntazam küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavada tavukların rengi dönüp hafifçe suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Tavukların hemen ardından yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları sıvı yağ ile birlikte tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurma işlemini sürdürün.
MANTARIN DOĞAL AROMASINI SERBEST BIRAKIN İnce ince dilimlediğiniz mantarları karışıma ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada mantarların kararmaması için yüksek ateş kullanmanız önerilir.
KREMA VE BAHARATLARIN MUHTEŞEM UYUMU Mantarlar piştiğinde üzerine tuzu, karabiberi ve yemeğe karakteristik bir derinlik katacak olan muskat cevizini ekleyin. Son dokunuş olarak bir kutu kremayı karışıma dökün. Krema diğer malzemelerle özdeşleşip hafifçe yoğunlaşınca ocağın altını kapatın.
