Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlarından biridir. Yufkaların arasına yerleştirilen nefis kıymalı harcı ve çıtır dış yüzeyiyle, hem kahvaltılarda hem de öğün aralarında mükemmel bir seçenek. Hem kolay hem de doyurucu olan bu tarif, çayla birlikte vazgeçilmez olacak!
KIYMALI BÖREK TARİFİ
Malzemeler:
4 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı su
1 yumurta (üzeri için)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
YAPILIŞI:
İç harcı hazırlayın: Zeytinyağını tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin. Kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Böreği hazırlayın: İlk yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve aynı şekilde yağlayın. Üçüncü yufkayı da serip, kıymalı harcı eşit şekilde dağıtın.
Yufkayı sarın: Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve iki parmak genişliğinde dilimlere ayırın.
Pişirme: Börek dilimlerini fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
