İzmir denince akla gelen bir lezzet olan kumru, bol malzemeli ve doyurucu bir sandviçtir. Orijinali susamlı, ince uzun özel bir ekmekle yapılsa da, evde bulunan ekmeklerinizi değerlendirebilirsiniz. Sıcak sıcak eriyen peyniri, ızgarada kızarmış etleri ve turşunun ekşiliğiyle Kumru, öğle yemeği veya akşam atıştırmalıkları için mükemmel bir seçim oluyor.
Ev Yapımı Kumru Tarifi
Malzemeler (2 Adet Kumru İçin)
2 adet susamlı sandviç ekmeği (veya normal sandviç ekmeği)
4 dilim sucuk (halka ya da uzun ince kesilmiş)
4-6 dilim sosis (uzun ince kesilmiş)
4 dilim salam (bütün ya da şeritler halinde kesilmiş)
4-6 dilim kaşar peyniri
2 tatlı kaşığı tereyağı (ekmek ve etleri pişirmek için)
4-6 adet kornişon turşu (halka halka dilimlenmiş)
Ketçap ve Mayonez (servis için)
HAZIRLANIŞI
Ekmekleri Hazırlama: Sandviç ekmeklerini ortadan tam ayrılmayacak şekilde kesin. 1 tatlı kaşığı tereyağını bir tavada veya tost makinesinde eritin. Ekmeklerin iç kısımlarını bu tereyağında hafifçe kızarana kadar ısıtın ve kenara alın.
Etleri Pişirme: Aynı tavaya kalan tereyağını ekleyin. Sosis ve sucukları tavaya alıp orta ateşte rengi dönüp hafifçe kızarana kadar soteleyin. Ardından salamları da ekleyip kısa süre daha karıştırın ve ocağın altını kısın.
Kaşar Peynirini Ekleme: Etler ısındıktan sonra, kaşar peyniri dilimlerini etlerin üzerine veya etlerin yanına tavaya serin. Peynirler erimeye başladığında, etlerle birlikte karıştırıp tek bir harç haline getirin.
Kumruları Doldurma: Isıtıp kenara aldığınız ekmeklerin iç kısmına önce erimiş kaşarlı et karışımını eşit şekilde paylaştırın.
Son Dokunuşlar: Üzerine dilimlediğiniz kornişon turşuları ekleyin. Son olarak, damak zevkinize göre bolca ketçap ve mayonez sıkın.
Servis: Kumrularınızı sıcak ve bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun!
