Kek dendiğinde akla hep tatlı versiyonları gelse de, tuzlu kek tarifleri hem doyurucu hem de çok yönlü kullanım alanlarıyla mutfakların gizli kahramanlarıdır. Özellikle mısır unu ile yapılanlar, sarımsı rengi ve farklı dokusuyla klasik kek tariflerinden ayrılır. Beyaz peynir, kapya biber ve taze maydanozla zenginleşen bu mısır unlu tuzlu kek tarifi; kahvaltı sofralarına, misafir tabaklarına ya da gün menülerine bambaşka bir lezzet alternatifi sunuyor. Fırından çıktığı anda etrafa yaydığı koku, sizi anne eli değmiş sofralara götürecek. İşte, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla mısır unlu tuzlu kek:
MISIR UNLU TUZLU KEK TARİFİ
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet kapya biber (doğranmış)
1 paket kabartma tozu
1 tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)
1 küçük kase beyaz peynir (ezilmiş)
Püf Noktası:
Un ve mısır ununu eleyerek kek harcına eklerseniz, kekiniz çok daha kabarık olur. Dilerseniz beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. İç malzemeleri ekledikten sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin.
YAPILIŞI:
- Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Üzerine tuzu ekleyip mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve zeytinyağını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından elediğiniz un, mısır unu, pul biber ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
- Doğranmış kapya biber, ince kıyılmış maydanoz ve ezilmiş beyaz peyniri karışıma ekleyin. Hafifçe harmanlayın.
- Yağladığınız orta boy borcam ya da kek kalıbına harcı dökün, üzerini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık bu kekin tadı damağınızda kalacak.
- Afiyet olsun!
