Mantı tarifinin geleneksel halini bir kenara bırakın ve bu çıtır mantı tarifiyle sofralarınıza pratik ve lezzetli bir dokunuş ekleyin. Hem yapımı kolay hem de dışı çıtır içi yumuşacık olan bu mantı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenek olacak. İster ana yemek olarak ister atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz çıtır mantıyı, sıcak yoğurt ve biberli tereyağıyla taçlandırarak mükemmel bir lezzet yaratabilirsiniz!
Mantı severlere, geleneksel tarife farklı bir yaklaşım sunan çıtır mantı tarifiyle karşınızdayız! Hem kolay yapımıyla zaman kazandıran hem de çıtır çıtır dokusuyla ağızda harika bir lezzet bırakan bu tarif, sofralarınızda fark yaratacak. İşte, çıtır mantı yapmanın adım adım tarifi:
ÇITIR MANTI TARİFİ
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe göre miktarları ayarlayabilirsiniz)
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
YAPILIŞI:
1. Hamuru Hazırlayın:
Bir kapta un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın:
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları derin bir kasede karıştırın. Bu karışımı homojen hale getirerek mantı içi için hazır hale getirin.
3. Mantıyı Şekillendirin:
Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde ince şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, kareyi üçgen veya bohça şeklinde kapatın.
4. Mantıyı Kızartın:
Bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Hazırladığınız mantıları tavaya alıp, her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran mantıları, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
5. Üzerini Hazırlayın:
Yoğurdu bir kaba alın, rendelenmiş sarımsakları da ekleyip karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı toz biberi ekleyin, karıştırarak biberin aromasının çıkmasını sağlayın.
6. Servis Edin:
Kızarmış mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve biberli tereyağını gezdirin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak bir şekilde servis edin.
Afiyet olsun!
