Akçaabat köftesinin tarihi, yüz yıla dayanıyor. Ana malzemesi dana eti olan bu köfte, zaman içerisinde yaygınlaşarak yöresel bir lezzet haline gelmiştir. Akçaabat köftesi, Trabzon’un Türkiye'ye kazandırdığı lezzetli armağanlardan sadece biri.
SAĞLIKLI VE BESLEYİCİ
Protein bakımından zengin bu köfte, kemik gelişimini önemli ölçüde destekler. Özellikle çocukların ve sporcuların ayda bir kez tüketmesi önerilir. Bir porsiyon Akçaabat köftesi yaklaşık 240 kalori içermektedir. Izgarada pişirilen köfte, ölçülü tüketildiğinde oldukça besleyici bir seçenek sunar.
EVDE AKÇAABAT KÖFTESİ HAZIRLIĞI
Akçaabat köftesinin malzemeleri arasında; döş kıyma, gerdan kıyma, bayat ekmek içi, sarımsak ve gömlek yağı bulunmaktadır. Hazırlık aşamasında et kıyma makinesinden geçirilen malzemeler, mermer bir zemin üzerinde yoğrulur. Sonrasında köftelere şekil verilip ızgarada pişirilir.
PÜF NOKTALARI
Bu özel köfteyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:
Dana ve öküz eti kullanacaksanız, kıymayı birleştirerek çektirin.
Köfte harcını hazırlarken bayat ekmek kullanın.
Harcı hazırladıktan sonra 20 dakika dinlendirin.
Köftenin yumuşak olması için içerisine maden suyu ekleyin.
Lezzet katmak için karabiber, nane ve toz biber ilave edebilirsiniz.
