Tatlı Türk kültürünün vazgeçilmez yiyeceklerinden biri. Herkesin evinde muhakkak bir tatlı dolaplarda yerini alır. Hele bayram düğün gibi özel günlerde ise marifetler konuşur. Şeker bayramının en önemli öğesi ise baklava türü şerbetli tatlılardır. Özel günler için öncesinden hamur açılıp tepsi tepsi baklava tatlısı yapılır. Vakti olanlar baklavalarını yaparken, zamanı olmayanlar ise başka tatlılar için alternatifler arama başladı İşte bizde hem baklavasını yapamayan hem bayram şekerini alamayanlar için enfes bir tarifle geldik.
ANTEP'İN BAYRAM GELENEĞİ KURABİYESİ
Bayramın geleneklerinden olan şeker toplaması günümüzde artık çok yapılmasa da gün içinde bir kaç çocuk kapımızı çalıyor yine. İşte bu kurabiye tatlısını hem çocuklara hem misafirlerinize sunabilirsiniz. Gaziantep'te bayram geleneği olan bu kurabiye aylarca dolapta kalsa bile bozulmamaktadır. İşte Antep'in en meşhur kurabiyesinin yapılışı.
KURABİYEMİZ İÇİN MALZEMELER
Antep kurabiyesi oldukça pratik ve kolay malzemelerle yapılmaktadır. İşte malzemelerimiz; 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 su bardak irmik,1 su bardak un, ve üzeri için Antep fıstığı
GAZİANTEP KURABİYEMİZİN YAPILIŞI
Öncelikle malzemelerimiz için bir yoğurma kabı ayarlayalım. Ve içerisine pudra şekeri ile sıvı yağı döküp karıştıralım. Daha sonra irmik ve unumuzu ekleyerek hamur kıvamına getirelim. Hamurumuz kıvama geldikten sonra buzdolabına atalım ve bekletelim.
BU TADIN MÜPTELASI OLACAKSINIZ
Sonra buzdolabına dinlenmeye aldığımız hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım ve ucun hale getirip uçlarını birleştirelim. Fotoğrafta nasıl olduğunu fark edeceksiniz. Sonra birleştirdiğimiz hamurun ucuna Antep fıstığını dökelim. Hazırladığımı kurabiyeleri 180 derecelik fırında 20 dakika gibi bir süre pişirelim. Bu kurabiye tarifi Antep'te her bayram yapılan bir kurabiye. Şimdiden afiyet olsun.
