Mübarek Berat Kandili’nin huzuru yüreklerimizi sararken, sofralarımız da bu manevi atmosferi yansıtan tatlarla süsleniyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan irmik helvası, kandil gecelerinin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. İşte hem pratik hem de lezzet dolu bir irmik helvası tarifi…
İslam dünyasında mübarek gecelerden biri olarak kabul edilen Berat Kandili, affın, arınmanın ve duaların kabul olacağına inanılan özel bir zaman dilimidir. Bu kutsal geceyi idrak ederken, geleneksel lezzetlerle sofralarımızı süslemek de ayrı bir anlam taşır. İşte, Berat Kandili’nde yapabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir tarif: İrmik helvası.
MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçine dilediğiniz gibi fındık, fıstık, ceviz, toz fıstık, tarçın vs kullanabilirsiniz
Şerbeti için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
YAPILIŞI
- Tereyağı tencereye alıp eritelim.
- Üzerine sıvı yağ un irmik ekleyip güzelce rengi dönene dek kavuralım.
- Rengi dönünce içine fıstık ceviz yada fındık ilave edelim.
- Şerbeti için bir kaseye su süt ve şekeri alalım şeker eriyene dek karıştıralım.
- Daha sonra 1 paket vanilya ekleyelim tekrar karıştıralım.
- Rengi dönen helvamızın üzerine yavaş yavaş şerbeti dökelim karıştırarak orta ateşte pişirelim.
- İster sıcak ister biraz dinlendirilip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
