Genellikle bugün yemekte karnabahar var denilince eşimiz ve çocuklarımız burun kıvırır ve o yemeği yemek istemezler. Ancak bugün sizler için öyle bir tarif paylaşacağız ki bu lezzeti tadanlar itiraz bile edemeyecekler...
Havaların soğuyup kış mevsiminin gelmesi ile birlikte market ve pazar tezgahlarını da karnabaharlar süsledi. Çoğu kişi karnabaharı kokusundan dolayı sevmez. Ancak bugün haberimizde sizler için özenle tarifini hazırladığımız bu lezzeti tadında tabağı dibini sıyıracaksınız. İşte tüm detayları ile karnabahar köftesinin tarifi şöyle;
MALZEMELER
2 büyük parça karnabahar
1 yumurta
5 yemek kaşığı mısır unu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tutam maydanoz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Ekmek kırıntısıKızartmak için:
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Damak çatlatan lezzet karnabahar köftesi için öncelikle karnabaharlarımızı yıkayalım ve elimizle parçalara ayıralım. Ardından karnabaharı yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan karnabaharları suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım. Karnabaharlar ılıyınca karıştırma kabına alalım. Üzerine yumurtayı, mısır ununu, ezilmiş sarımsağı, zerdeçalı, ince ince kıyılmış maydanozu, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Karnabaharın büyüklüğüne göre mısır unu miktarı değişebilir. Harcımızı güzelce yoğuralım.
ÇOCUKLARINIZ BU LEZZETE BAYILACAKLAR
İstediğimiz şekli verip ekmek kırıntısına bulayalım. Şimdi de kızartma tavasına veya tenceresine sıvıyağı koyalım. İyice kızgınlaşınca içine karnabahar köftelerini tek tek atalım ve orta ateşte tüm yüzü kızaracak şekilde kızartalım. Kızaran karnabahar köftelerini havlu kağıt serdiğimiz servis tabağına alalım ki fazla yağı süzülsün. İşte karnabahar köftelerimiz hazır. Sevdiğiniz herhangi bir sosla servis edebilirsiniz.,
AFİYET OLSUN...
