Klasik kek tariflerinden sıkılanlara harika bir alternatif: Hafif ekşimsi orman meyveleriyle zenginleştirilen bu tarif, lezzeti kadar görüntüsüyle de sofralara şıklık katıyor.
Çay saatlerine, misafir ağırlamalara ve özel günlere çok yakışan orman meyveli kek, pratik yapımı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan harikalar yaratmak isteyenler için ideal.
İşte adım adım, tam ölçülü orman meyveli kek tarifi…
ORMAN MEYVELİ KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler evde kolayca bulunabilen klasik kek malzemelerine ek olarak, birkaç çeşit orman meyvesi:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı karışık orman meyvesi (böğürtlen, frambuaz, yaban mersini, çilek)
- Pudra şekeri (üzeri için, isteğe bağlı)
KEK HARCI NASIL HAZIRLANIR?
1. YUMURTA VE ŞEKERİ KÖPÜK KÖPÜK ÇIRPIN
Derin bir çırpma kabında yumurtaları ve şekeri, şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
2. SIVI MALZEMELERİ EKLEYİN
Şeker ve yumurta karışımına sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. KURU MALZEMELERİ EKLEYİN
Elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilini azar azar ekleyin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
ORMAN MEYVELERİNİ KEKE NASIL EKLEMELİSİNİZ?
Meyvelerin kekin dibine çökmesini önlemek için küçük ama etkili bir püf noktası var:
Orman meyvelerini hafifçe unla karıştırın.
Unlanmış meyveleri kek harcına ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
PİŞİRME AŞAMASI
Kek harcını yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz: Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
SERVİS ÖNERİSİ
Fırından çıkan kek tamamen soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Orman meyveli kek, sade kahve veya çay eşliğinde sunulduğunda şıklığı ve lezzetiyle dikkat çeker.
