Evde jelatinsiz panna cotta yapımı 30 dakikada mümkün. Sütlü bir tatlı olan panna cotta, son dönemde yoğun ilgi görüyor. İtalya'ya özgü olan panna cotta, kıvamı tutturmak için jelatinle yapılıyor. Fakat Türk usulü panna cotta tatlısını jelatin yerine nişastayla hazırlayabilirsiniz. İşte, jelatinsiz lezzetli panna cotta malzemeleri ve yapılışı...
Jelatinsiz panna cotta kolay tarifi ile misafirlerinize özel bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz. Sütlü bir tatlı olan panna cotta, kalorisi düşük zannedilse de üzerindeki krema dolayısıyla diyet yapanlar tarafından dikkat edilmesi gerekiyor. 200 gramlık bir porsiyon panna cotta tatlısında 294 kalori bulunuyor.
JELATİNSİZ PANNA COTTA MALZEMELERİ
* 1 su bardağı krema
* 1,5 su bardağı süt
* Yarım çay bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı buğday nişastası
* 1 paket vanilin
Sosu için:
* 1 su bardağı ahududu ya da böğürtlen
* Yarım çay bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı su
JELATİNSİZ PANNA COTTA TARİFİ
Süt ile kremayı bir tencereye alıp çırpma teliyle 1 dakika kadar çırpın.
Şeker, nişasta ve vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başladığında altını kısıp 2 dakika daha pişirin.
Bu esnada kaseleri suyla çalkalayıp ıslatın.
Hazırladığınız karışımı kaselere bölüştürün.
Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırıp donmasını bekleyin.
Diğer yanda sos malzemelerini bir sos tenceresinde birleştirip blender'la ezerek püre haline getirin.
Püreyi ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Kıyamı koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
PANNA COTTA SOSUNUN HAZIRLANIŞI
Ahududu, toz şeker ve suyu mutfak robotuna alın ve püre haline getirin.
Küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Arada karıştırarak soğutun.
Kaselerdeki panna cotta'ları bıçak ile kenarlarından hava aldırarak servis tabaklarına ters çevirin. Üzerlerine ahududulu sos dökerek servis yapın.
