KAYNAK: KARAR
Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan saç kavurma, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzet, etin özel baharatlarla harmanlanıp sacda pişirilmesiyle elde edilir. Geleneksel bir tarif olmasına rağmen günümüzde modern mutfak anlayışıyla farklı yorumlarla karşımıza çıkıyor.
Türk mutfağının zengin mirası, her damak tadına hitap eden birçok lezzeti içerisinde barındırıyor. Bu lezzetlerden biri olan "Saç Kavurma," özellikle etin özenle hazırlanması ve geleneksel yöntemlerle pişirilmesiyle ön plana çıkıyor. Saç kavurmanın lezzeti, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Türk kültürünün bir parçası olan bu deneyimle de öne çıkıyor.
MALZEMELER:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
YAPILIŞI:
- Geniş bir tavada veya saçta sıvı yağı kızdırın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanların üzerine dana etini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, ezilmiş sarımsakları, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar pişirmeye devam edin.
- Etler yumuşayıp suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
