Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2025 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 düşerek 999 bin 348 tona geriledi. Bir önceki ay bu rakam 981 bin 30 ton olarak kaydedilmişti.
Toplanan inek sütündeki düşüşe rağmen süt ürünlerinde üretim artışı dikkat çekti. İçme sütü üretimi yüzde 8,8 artışla 131 bin 232 tona ulaştı. Yoğurt üretimi yüzde 7,8 artarak 121 bin 555 tona çıkarken, ayran ve kefir üretimi de yüzde 11,9’luk artışla 93 bin 544 ton oldu.
Mayıs ayında inek peyniri üretimi yüzde 2,3 artarak 70 bin 477 ton, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 22,6 artışla 10 bin 980 tona yükseldi.
2025 yılının Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında da süt ürünlerinde yükseliş eğilimi sürdü. İlk beş ayda içme sütü üretimi yüzde 3,8, yoğurt üretimi yüzde 4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, inek peyniri üretimi yüzde 1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 9,9 oranında arttı.
TÜİK, bir sonraki süt ve süt ürünleri üretim bültenini 14 Ağustos 2025 tarihinde yayımlayacağını duyurdu.
