İrmikli Parmak tatlısı kolay ve basit malzemeleriyle herkesin evinde yapabileceği bir tatlı çeşidi. Kimileri şerbetli tatlı tercih eder kimileri sütlü. Sizde baklava gibi şerbetli tatlı sevenlerdenseniz irmikli parmak tatlısı tam size göre. Ceviz, dondurma, badem, fındık gibi isteyince göre lezzetlendirebileceğiniz bu tatlıyı listenizde ilk sıralara koyacaksınız. Tereyağı, un, irmik gibi malzemelerden yapılan bu tatlının tadı damağınızda kalacak. Yapımı kadar malzemeleri de kolay olan İrmik tatlısının tarifine geçelim. İşte evde İrmik tatlısı yapımı ve püf noktaları.
İRMİKLİ PARMAK TATLISI MALZMELERİ
Tereyağı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,1 adet yumurta, 3 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı irmik, Yarım çay bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya. Bu malzemeleri kişi sayısına göre yükseltebilirsiniz.
Tatlının İç harcı için: 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, fındık, badem karışımı ( İsteğe göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz)1 tatlı kaşığı toz tarçın.
Tatlının Şerbeti için malzemelerse şunlar; 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker,3 damla limon suyu. Tatlının üzerini ise yine kendi isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Bunun için biz 1 yemek kaşığı Antep fıstığı kullanacağız.
MUHETEŞEM TATLIMIZIN YAPILIŞI VE PÜF NOKTALARI
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için toz şekerimizi suya koyup ocağa alıyoruz. Daha sonra içerisine 3 damla limon koyuyoruz. Kısık ateşte şerbetimizi kaynatıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Tatlının hamuru içinse un dışında tüm malzemelerimizi bir kaba alıp yoğuruyoruz. Daha sonra unu aza aza ekleyip yapışmamasını sağlıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra dinlenmeye alıyoruz.
İç harcı için tüm malzemelerimizi blenderdan geçip toz galine getiriyoruz. Ve için şeker ve tarçını ekliyoruz. Sonra dinlenmeye aldığımızı hamuru parçalar halinde koparıp içerisine toz haline getirdiğimiz iç harcımızı koyuyoruz. Bunu içli köfte yapar gibi düşünün. Daha sonra elimizde ince şekiller verelim hamurumuza. Bu işlem bittikten sonra irmiğimizi hazırlamaya gelelim. Önce irmiği bir kaba koyalım ve hamur parçalarından hazırladığımız tatlılarımıza bulayalım. Daha sonra önceden yağladığımız tepsimize dizelim Ve 180 derecelik fırına pişmesi için yerleştirelim. Tatlımız fırında kızarınca çıkarıp önceden hazırladığımız şerbetimizi dökelim ve Antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun:)
