Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, her mevsim sofraları süsleyen bir başyapıttır. Ancak, bazen zamansızlık veya malzeme eksikliği gibi sebeplerle bu nefis çorbayı yapmak zor olabilir. İşte tam bu noktada "Yalancı Tarhana Çorbası" devreye giriyor. İşte çabuk tarhana tarifi
Türk mutfağı, zengin ve lezzetli çorba çeşitleriyle ünlüdür. Ancak, bu çorbaların bazıları mevsimlere göre sınırlıdır ve özellikle tarhana çorbası, kış aylarında tüketilmek üzere saklanan tarhana hamurundan yapılır. Neyse ki, günümüzde yalancı tarhana çorbası gibi yaratıcı alternatifler, geleneksel lezzetleri her mevsim tadabilme olanağı sunuyor.
Yalancı Tarhana Çorbası, temel olarak tarhana unu, sebzeler ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir çorbadır. Bu tarife özgünlük kazandıran unsur ise, tarhana ununun hızlıca karıştırılması ve sıvı malzemelerle pişirilmesidir. Geleneksel tarhananın uzun süren fermantasyon sürecine ihtiyaç duymaması, bu tarifin en büyük avantajlarından biridir.
Yalancı tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının kış mevsimini beklemeksizin kolayca yapabileceğiniz bir alternatif sunar. Bu pratik tarife göz atalım:
MALZEMELER
2 adet irice domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tereyağı ve zeytinyağı karışık
Pul biber
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sosu için
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu un
Yarım limonun suyu
YAPILIŞI
- Sebzeleri temizleyip irice doğruyoruz.
- Tencereye alıp üzerine 8 su bardağı su ilave ediyoruz.
- Yağlarını, salçasını ve tuzunu da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Sos malzemelerini karıştırıp 6-7 yemek kaşığı çorbanın suyundan da ilave ediyoruz.
- Hazırladığımız sosu çorbanın içine katıp karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
- Blender den geçirip pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
- Baharatlarını da katıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Üzerine pul biber ve nane de yakıp dökebilirsiniz. Su miktarını katıldığına göre ayarlayabilirsiniz.
