Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yumurtalı ekmeği Bir de bu tarifle deneyin. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu lezzet karşısında direnmeniz imkansız. İşte yumurtalı ekmek tarifi…
Hem Türk mutfağında hem de yabancı mutfaklarda yer alan yumurtalı ekmek yumurtalı tost olarak da bilinmektedir. Yumurtalı ekmek, özellikle Hint yemek kültüründe yer aldığı söylense de hemen hemen birçok kültürde kahvaltıların baş tacı olmaktadır. Hem yapımıyla hem de lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakacak yumurtalı ekmek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapım miktarını kendinize göre ayarlayarak lezzetli yumurtalı ekmekler yapabilirsiniz. İşte yumurtalı ekmek tarifi…
YUMURTALI EKMEK MALZEMELERİ
- 3 yemek kaşığı doğranmış soğan (arpacık ve yeşil soğan karışı olabilir)
- 1 ya da 2 doğranmış yeşil biber veya çeyrek çay kaşığı karabiber
- 1 dal kişniş yaprağı veya ince kıyılmış maydanoz
- 2 ya da 3 yemek kaşığı sert domates (çekirdiğe alınmış ve doğranmış) Buna dolmalık biberi de doğrayarak ekleyebilirsiniz.
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 tutam zerdeçal
- İsteğe bağlı olarak soğan domates biber mantar ıspanak gibi ürünleri de kullanabilirsiniz.
YUMURTALI EKMEK TARİFİ
Yumurtalı ekmek yapmak için öncelikle ekmeği dilimlemeniz gerekiyor.
Ekmek dilimlerinin alınlığını İstediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Doğradığınız ince soğanları yeşil biberi bir kap içerisine ekleyiniz.
Daha sonra kişniş yaprağı maydanoz domates gibi bütün malzemeleri aynı kap içerisine ekleyiniz.
Baharatları da ekledikten sonra karışımı iyice karıştırınız.
Domates yumurta ile pişirildiğinde hafif keskin bir tat ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle domates yerine ince şekilde doğranan biber tercih edebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımın üzerine yumurtayı kırarak çatal ya da çırpıcı ile çırpınız.
Tavaya döktüğünüz karışımı bir yemek kaşığı ile yaydıktan sonra ısıtınız.
Tava ısındıktan sonra ekmek dilimlerini bir tarafına yumurtaya batırınız
Ekmeğinizin tamamını bir anda batırmaktan kaçınınız bu şekilde eşit pişmiş ekmekler elde edeceksiniz.
Dikkat etmeniz gereken diğer bir püf nokta ise tavanın aşırı ısınmasına izin vermemektir.
Daha sonra ekmeği tavaya yerleştiriniz.
Ekmeğinizin yumurtalı tarafı pişince ekmekleri alarak yaptığınız karışımı tavaya dökünüz.
Biraz pişirdikten sonra tahta kaşık ile iki ekmeğin arasını açınız.
Ekmekleriniz pişmeye yakın isteğe bağlı olarak üzerine peynir de ekleyebilirsiniz.
Daha sonra pişen ekmeklerin diğer yüzünü çevirerek her iki tarafın da iyice piştiğinden emin olunuz.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
