Yozgat'ta bir girişimci kendi imkanlarıyla kurduğu tesiste eşi ve çocuklarıyla beraber mantar yetiştiriciliğine başladı. Girişimci Hasan Taşçı, iki ayda 5-6 ton mantar üreterek kilosunu toptan 50-60 liraya satarak yüksek ciro elde ediyor.
Yozgatlı bir girişimci olan Hasan Taşçı, yıllarca ekmek fırınında çalıştıktan sonra mantar yetiştirme işine girmeye karar verdi. Bir yıl önce kendi imkanlarıyla 112 metrekare alanda mantar üretim tesisi kuran Taşçı, eşi ve çocuklarıyla kültür mantarı yetiştirmeye başladı.
Sarıhacılı Mahallesinde kurduğu tesiste iki aylık bir sürede 5-6 ton mantar üreten Taşçı ürettiği mantarları yıl boyu Yozgat'taki market, pazarcı ve manavlara satıyor. Yetiştirdiği mantarları kalitesine göre 45-50-60 liradan satan Taşçı, Ankara ve Çorum gibi çevre illerden gelen taleplere cevap verebilmek için tesisini genişletmek istiyor.
TALEPLERE YETİŞEMİYOR
Yetiştirdiği mantarları Yozgat'taki büyük marketlere toptan sattığını aktaran Taşçı, "Yaklaşık 1 yıldır mantar yetiştiriciliğiyle uğraşıyorum, bu 3. üretimim oldu. Şu ana kadar üretim güzel gidiyor. Burası tek çadır 112 metrekare kullanım alanı var. 2 ay içerisinde yaklaşık 5-6 ton üretim yapıyoruz. Yozgat merkezdeki büyük marketlerin mantar ihtiyacını karşılıyoruz. Şehir dışından Ankara ve Çorum'dan da talepler var ama taleplere yetişemediğimiz için sadece iç piyasada değerlendiriyoruz. En kısa zamanda çadır sayımızı çoğaltacağız, o zaman günlük yaklaşık 500 kilograma kadar üretim yapacağız. Kendi ilimiz dışında şehir dışına da diğer illere de gönderim yapacağız. Şu an toptan 50-60 liraya satışı oluyor. Birinci sınıf kalite olursa 60 liraya kadar toptan verebiliyoruz. Kalitesi biraz düşük olursa kilogramı 45 liraya kadar düşüyor, onun için kaliteli ürün üretmek çok önemli." dedi.
'BU İŞ İLGİ İSTİYOR'
Taşçı, herhangi bir destek almadan bu işi kurduğunu belirterek "Maliyetler çok yüksek. Kompost, toprak, elektrik, nakliye ve işçiliği de düşünürsek 2 aylık bir süre içinde 200 bin lirayı buluyor. Herhangi bir destek almadan kendi çabamızla yapmış olduğumuz bir tesis burası. Bundan sonraki üretim tesislerini de herhangi bir destek almadan kendimiz yapmayı düşünüyoruz. Mantarın bakımı çok ilgi istiyor kolay bir iş ama sabah akşam sürekli kontrol etmemiz gerekiyor. Mantar üretim işi güzel, kaliteli üretim yaptığınız zaman para kazandırıyor. İlgi alaka olmazsa yatırmış olduğunuz maliyeti bile karşılayamazsınız." şeklinde konuştu.
