Tahin soslu falafel, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştiriyor. Et köftesinin solda bırakan bu tarif, vegan dostu olmasıyla sağlıklı bir alternatif sunarken, damaklarda bıraktığı unutulmaz tatla sofralarımıza farklı bir lezzet katıyor. İşte dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tahinli falafel tarifi
Tabaklardan kaybolmayan, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir lezzet: tahin soslu falafel. Ortadoğu mutfağının sevilen ikramlarından biri olan falafel, sağlıklı içeriği ve doyurucu tadıyla sofralarda sıkça yer buluyor. Ancak tahin soslu falafel, bu lezzetli atıştırmalığa farklı bir boyut kazandırıyor.
Tahin soslu falafel yapımı oldukça basit görünse de aslında incelik gerektiren bir tarif. İşte size bu lezzetin sırlarını açıklayan adımlar:
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tahin sosu için;
Yarım su bardağı tahin,
Yarım limon suyu
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
YAPILIŞI
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohutları, sarımsakları, maydanozu, taze kişnişi, kimyonu, karabiberi ve tuzu rondodan geçirin. Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri iyice çekin.
- Karışıma unu ekleyin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurarak şekil verin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve falafelleri altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Bir kasede tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
- Servis tabağına kızarmış falafelleri yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız tahin sosunu gezdirerek servis edin.
