KAYNAK: KARAR
Ege Bölgesi'nin incisi olarak bilinen bu şehir, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle sadece turistleri değil, aynı zamanda gastronomi tutkunlarını da kendine çekiyor. Manisa'nın lezzet haritasında önemli bir yer tutan Manisa Kebabı, şehrin damak zevkini dünyaya taşıyan bir lezzet şöleni sunuyor.
Türk mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle ünlüdür. Her bölgenin kendine özgü yemekleri, damak zevkine hitap eden özel tatlar sunar. Bu zengin mirasa bir katkı da Manisa'dan gelir: Manisa Kebabı.
Manisa Kebabı, lezzetiyle dikkat çeken, özel bir pişirme yöntemine dayanan ve özenle hazırlanan bir Anadolu lezzetidir. Manisa'nın bu eşsiz kebabı, sadece yerel halkın değil, tüm Türkiye'nin damaklarını şenlendiren bir lezzet şölenidir.
MALZEMELER:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı nar ekşisi (veya limon suyu)
YAPILIŞI:
- Dana kuşbaşı eti güzelce yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Etler suyunu salıp çektikten sonra doğranmış biber ve domatesleri ekleyin, karıştırarak kavurun.
- Sarımsakları ezerek ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra nar ekşisini (veya limon suyunu) ilave edin.
- Karışımı karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin, etlerin yumuşaklığına ve sebzelerin iyice pişmiş olmasına dikkat edin.
- Son olarak tencereyi ocaktan alın, sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
