Arşivde Ara

Dumanı üstünde, köz patlıcanın kendine has aroması ve yumurtanın doyuruculuğu bir araya geldi… Bu pratik ve lezzetli tarif, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Az malzemeyle büyük bir tat arıyorsanız, bu kavurma tam size göre!

Bu ürün sadece orada yetişiyor, kadınlar toprakla buluşturuyor. Tüm Türkiye’ye tek bir ilden yayılan ürünü, herkesin ekmesine izin verilmiyor. İşte, 2025 ekim dönemi başlayan ürün ve hasat sürecinin detayları…

Merkezefendi Belediyesi tarafından üreticilere destek vermek amacıyla her yıl olduğu gibi bu yılda fide dağıtımı gerçekleştirdi. Başkan Doğan, “Bugün çiftçilerimize teslim ettiğimiz binlerce fide toprakla buluşacak, yetişen sebzeler sofralarımıza lezzet olacak” dedi.

Saadet Partisi Genel Başkanı Arıkan TBMM'deki Yeni Yol Grup Toplantısı'nda konuştu. CHP lideri Özel'e yönelik saldırıyla ilgili "Nasıl oluyor da bir katilin elini kolunu sallayarak Taksim’de dolaşmasına izin veriliyor?" diye soran Arıkan, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın partisinin grup toplantısındaki 'telef' ifadesinin kasıtlı olduğunu söyleyerek "iktidarın zihin dünyasını yansıtmaktadır" dedi.

Bornova Belediyesi, kırsal mahallelerdeki üreticilere destek olmak amacıyla 400 bin yazlık sebze fidesinin dağıtımına başladı. İlk dağıtım Beşyol Mahallesi’nde yapıldı ve 10 farklı cinsten 20 bin fide üreticilere ulaştırıldı. Fideler, belediyenin yerel tohum merkezinde üretilen atalık tohumlardan yetiştirildi. Dağıtımların süreceği 12 mahallenin kırsal statüsü için Bornova Belediye Meclisi kararı geçti, Büyükşehir Meclisi’nden onay bekleniyor.

Mutfağınızda geleneksel bir lezzet rüzgârı estirmeye hazır mısınız? Osmanlı mutfağının kadim miraslarından biri olan beğendili tarifler, köfteyle buluşunca ortaya unutulmaz bir ziyafet çıkıyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizin hayran kalacağı bir tarif: Beğendili köfte!

Sosyal Güvenlik Kurumu, aldığı yeni kararla birlikte yüzlerce meslek grubunun erken emeklilik hakkını kısıtladı. Belediye başkanı, gazeteci, bar çalışanı, balık toptancısı, muhasebeci, mali işler sorumlusu, spor kulübü yöneticileri gibi yüzlerce meslek grubuna yıpranma kapsamında çalıştıklarına dair ispat zorunluluğu getirildi. İspat zorunluluğu Nisan 2025'ten itibaren geçerli olacak.

21-30 Nisan tarihleri arasında 40 adet geri dönüşüm malzemesi (plastik, metal) getiren vatandaşa, 6 Mayıs 2025 Salı günü itibarıyla fideleri hediye edilmeye başladı. Dağıtımlar, Terme Caddesi eski Sanayi üzeri, eski Gasilhane alanında 9 Mayıs 2025 Cuma gününe kadar devam edecek.

Kadıköy Belediyesi’nin, doğal tarım yöntemleriyle sağlıklı ve temiz gıdaya doğrudan erişim sağlanması amacıyla hayata geçirdiği “Kadıköy Bostanları” projesinde yaz dönemi başladı, ilk fideler toprakla buluştu.

Yaz mutfağının en sade ama en unutulmaz yemeklerinden biri: Domatesli patlıcan. Az malzemeyle, büyük bir sofrayı susturacak kadar derin bir tat… Toprak kokusu, yaz güneşi ve anne eli değmiş gibi bir huzurla tabakta birleşiyor.

Patlıcanın yumuşacık dokusu, tavukla hazırlanan hafif iç harçla buluşuyor. Fırında pişirilen bu tarif, hem doyurucu hem de düşük kalorili bir alternatif arayanlar için birebir.

2025 Nisan ayında İstanbul’da perakende fiyatı en fazla artan ürün yüzde 43,97 ile limon oldu. Onu, yüzde 41,95’lik artışla dijital abonelikler, yüzde 36,49 ile kadın çanta izledi. Fiyatı en çok düşen ürün ise yüzde 41,15 ile patlıcan oldu. İTO verilerine göre 336 üründen 216’sının fiyatı arttı, 46’sının ise düştü. Salatalık, çilek, fasulye ve yeşil soğan da fiyatı gerileyen ürünler arasında yer aldı.

Bir avuç tohumla başladı, 50 dekarlık alanda büyük üretime imza attı. Tamamen organik ürünler üretiyor Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor. Ünlü isimleri bile ulaşan ürünlerin tadına doyum olmuyor.

TZOB verilerine göre, market fiyatlarındaki aylık değişime bakıldığında, 39 temel üründen 28’inin fiyatı artarken, 11’inde düşüş yaşandı. Nisan ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı en fazla yüzde 256 ile havuçta görüldü; markette fiyatı en çok artan ürün ise yüzde 43 ile karnabahar oldu.

Bornova Belediyesi’nin talep gören projesi Kent Bostanı’nda yazlık sebzeler, Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ile birlikte toprakla buluştu.

Tarsus Belediyesi tarafından Siptilli Çarşısı’nda hayata geçirilen Gastronomi Merkezi, asırlık Tarsus lezzetlerini modern dokunuşlarla sunarak ziyaretçilerin beğenisini topluyor. Fındık Lahmacun’dan Yüksük Çorbası’na kadar pek çok yöresel tat burada yeni bir kimliğe bürünüyor.

Bu hikaye ofis sandalyesinden hayvancılığa uzanıyor. İzmirli olan Yasemin Sezgin, kalabalık şehir hayatından kaçıp daha sakin bir hayat yaşamak isteyince kırsala yerleşti ve kendi üretim tesisini kurdu. Yıllar içinde büyük başarılar elde eden Sezgin’in ürünleri şimdi Türkiye’nin dört bir yanında tüketiliyor...

Taste Atlas tarafından yapılan değerlendirmeye göre, sebze yemeği deyince akla ilk bunlar geliyor. Sebze yemeklerinin en iyilerinin yer aldığı o listede Türkiye de yer aldı. İşte, Taste Atlas’a göre Türkiye’deki en iyi sebze yemekleri…

Greenpeace Türkiye'nin araştırması, İstanbul’daki pazarlarda ve marketlerde satılan meyve ve sebzelerde yüksek seviyede pestisit ve PFAS kalıntıları tespit etti. Özellikle çocuklar için büyük sağlık riskleri taşıyan bu kimyasallar, gıda güvenliği konusunda ciddi endişelere yol açıyor.

Bodrum Belediyesi tarafından 7.si düzenlenen “Yazlık Fide Dağıtım Etkinliği” Bahçeyakası Tarım AR-GE ve Yerel Tohum Merkezinde Gerçekleşti.

Bornova Belediyesi, sağlıklı gıdaya erişimin kolaylaşması ve tarımsal üretime destek olmak amacıyla 400 bin atalık sebze fidesi dağıtımına başladı. Başkan Ömer Eşki, doğayla barışık ve üreten bir Bornova hedefiyle çalıştıklarını vurguladı. Mayıs ayında ise kırsal üreticilere 10 çeşit fide daha ulaştırılacak.

21-30 Nisan tarihleri arasında 40 adet geri dönüşüm malzemesini Yenice Mahallesi 332. Sokak No: 2 adresine (Terme Caddesi eski Sanayi üzeri eski Gasilhane) getiren vatandaşlara 6-9 Mayıs tarihleri arasında fidelerini teslim edilecek.

Türk mutfağının keşfedilmeyi bekleyen ve şakşuka ile benzerliğiyle dikkat çeken bu tarif sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Mevsiminde alınan sebzelerle yapılan bu tarife bayılacaksınız. İşte manço tarifi…

TasteAtlas'ın 2025 listesi açıklandı! Antalya Piyazı ilk 10'da gururlandırdı. Kısır, Çoban Salatası ve diğer hangi lezzetlerimiz dünya devleriyle yarışıyor? İşte o liste ve detaylar...

Dünyanın önde gelen gastronomi rehberlerinden TasteAtlas, bu kez dünya mutfaklarının en beğenilen salatalarını açıkladı. Kullanıcı oylarına dayanan listeye Türkiye’den altı farklı salata listeye girmeyi başardı. Antalya’ya özgü piyaz ilk onda.

Eliminasyon diyeti ile vücudunuzda kimyasal ve gıda maddelerine karşı oluşan hassasiyetlerinizi keşfedin. İşte, eliminasyon diyetinde dikkat edilmesi gerekenler...

O kentimizdeki çiftçiye bahar sürprizi geldi. Belediye tarafından alınan karar kapsamında, yazlık fideler tarlası olana ücretsiz verilecek. Ücretsiz fide dağıtımından, 22 Nisan’a kadar herkes faydalanabilecek…

Dünyaca ünlü gastronomi platformu Tasteatlas, yeni bir liste olarak "2025 Yılının En İyi Salatalar" listesini paylaştı. Salata denilince artık akıllara bu lezzetler gelecek. Türk mutfağından listeye 4 lezzet girmeyi başardı. İşte tüm detaylar...

Bodrum Belediyesi seralarında üretilen yaklaşık 250 bin adet fide, Bodrumlu çiftçilerle buluşacak. Bodrum Belediyesi, üretici dostu politikaları doğrultusunda tarımsal üretimi desteklemeye devam ediyor. Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen fide hibe programında bu yıl, üreticilere yaklaşık 250 bin yazlık sebze fidesi ücretsiz dağıtılacak.

Tarihi çarşıda görenlerin ağzını sulandırıyor 90 yıllık tarifleri 60 farklı çeşidi ile müşteriye sunuyor. Gören herkes hem görseline hem de tadına hayran kalıyor sebze ve meyvelerin farklı halleri herkesi cezbediyor. Hem şifa deposu hem de lezzet kaynağı oluyor.

Hava koşulları, iklim şartları derken Mart ayını da geride bıraktık. Nisan ayı ile birlikte ilkbahar yüzünü gösterirken toprak sıcaklıkları da artış gösteriyor. Nisan ayında ekilmesi gereken sebze ve meyveler belli oldu. İşte toprakla buluşturulacak o ürünler…

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan hünkar beğendiyi evde yapmak için bu tarifi uygulayın, şeflerden bir adım önde olun. Öyle ki bu tarif evde yapılanın en kolay ve lezzetlisi. İşte parmak yedirten hünkar beğendi tarifi…

Yaz mevsimi yaklaşırken, bahçenize ekeceğiniz bu meyve sebzeler ile bahçeniz coşacak. Yaz aylarına az bir süre kala bu bitkileri ekmenin tam zamanı. İşte nisan ayında ekmeniz gerekenler…

Mart ayının açıklanan verilerine göre zam şampiyonu belli oldu. O yiyecek birinci sırada yer alırken uçak biletlerinde düşüş görenleri şaşırttı. İşte detaylar…

İstanbul Ticaret Odası'nın mart ayı verilerine göre, fiyatı en çok artan ürün yüzde 60,36 ile taze fasulye oldu. Uçak biletleri ise yüzde 26,03 düşüşle en fazla ucuzlayan kalem olarak dikkat çekti. Gıda fiyatlarındaki artış, sebze ve meyve gruplarında belirgin şekilde hissedildi.

Planlı tarım politikaları ve teşvikler sayesinde fiyat artışlarının önemli ölçüde önlenebilir olduğuna dikkati çeken TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Planlı bir tarım politikasının zaman kaybedilmeden uygulanması şarttır" dedi.

Memurlar yeter dediler kendi tesislerine kurmaya karar verdiler. Bir binanın bodrum katında başladılar yurt dışından gelen taleplere yetişemez oldular. Yaptıkları kariyeri bir kenara bırakan iki girişimci küçük bir köyden dünyaya yayıldılar.

Akrabasından aldığı tohumları eken bir vatandaş kısa süre içinde büyük verim elde etti. Ürünlerine talep yağarken birçok ünlü isme de ürün sattı. İşte detaylar…

Osmanlı saray mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Hünkar Beğendi, közlenmiş patlıcanın ipeksi dokusuyla harmanlanan beşamel sos ve nefis etli harcıyla sofralara krallara layık bir tat sunuyor. Tarih kokan bu lezzetin tarifini keşfedin!

Ramazan ayında ne pişireceğine karar veremeyenlere güzel bir öneri ile geldik. Evde islim kebabını deneyin! İşte tarifi ve püf noktaları…

Tavuklu Karnıyarık, klasik karnıyarığın hafif bir alternatifi olarak sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Közlenmiş patlıcanlar, baharatlarla zenginleşmiş tavuklu iç harçla birleşerek ortaya enfes bir yemek çıkarıyor. Fırında pişirilen patlıcanlar, fazla yağ kullanmadan hazırlanan bu tarife lezzet katıyor. Eğer klasik karnıyarıktan farklı bir şeyler arıyorsanız, bu tarife mutlaka şans vermelisiniz!

Patlıcanın ve köftenin birleşimiyle ortaya çıkan bu enfes lezzet, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Söğürmeli köfte, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzet açısından tam not alan bir tarif. Farklı baharatlar ve sebzelerle harmanlanmış köfteler, közlenmiş patlıcanla birleşerek benzersiz bir tat oluşturuyor.

Ramazan’ın son günlerine yaklaşırken, iftar sofralarındaki özen ve bereket giderek artıyor. 24. gün iftar menümüz, hem mideyi yormayan hem de lezzetiyle damakları şenlendiren özel tariflerden oluşuyor. İşte iftar sofralarınıza ilham verecek sağlıklı ve doyurucu bir menü…

Mutfakta yemek yaparken patlıcanın saplarını çöpe mi atıyorsunuz? Aslında büyük bir hata yapıyor olabilirsiniz. Patlıcan sapı suyu, tahmin etmediğiniz birçok derde deva olabilir. Üstelik o sorunu yaşayanlar bu yöntemle kurtuluyor

Patlıcanın başrolde olduğu, köfte ile mükemmel bir uyum yakalayan ve şık sunumuyla göz dolduran kürdan kebabı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kızarmış patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirilen köfte, üzerine eklenen taze sebzelerle birleşerek harika bir lezzet şöleni sunuyor. Misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet hazırlamak için bu tarifi mutlaka deneyin!

Ramazan ayının son on gününe girerken, iftar sofralarına ayrı bir özen gösterme zamanı geldi. Günler ilerledikçe bedenin enerjisini koruyacak, aynı zamanda mideyi yormayacak hafif ama besleyici yemekler tercih edilmeli. İşte Ramazan’ın 20. gününe özel hem lezzetli hem de sağlıklı bir iftar menüsü

Ramazan’ın 19. gününe ulaşırken, iftar sofralarında hafif ama doyurucu lezzetler öne çıkıyor. Gün boyu süren orucun ardından hem sindirimi kolay hem de enerji veren tariflerle mideyi yormadan sağlıklı bir iftar yapmak mümkün. İşte iftar sofralarına ilham verecek öneriler!

Kızartma sırasında fazla yağ kullanımını azaltmanın pratik bir yöntemi ortaya çıktı. Yağa eklenecek tek bir malzeme ile patlıcanları daha az yağ çekerek çıtır çıtır pişirmek mümkün...