Arşivde Ara

Adıyaman’ın tescilli lezzetlerinden Besni Tava, damak çatlatan tadıyla sofraların vazgeçilmezi. Lokum gibi pişen eti ve sebzelerin aromasıyla harmanlanan bu eşsiz yemeği evinizde hazırlamak aslında çok kolay. İşte adım adım geleneksel Besni Tava yapılışı...

A101 market zincirinde 26 Aralık Cuma gününe kadar devam edecek olan dev kampanya döneminde, temel gıda ürünlerinden temizlik malzemelerine ve atıştırmalıklara kadar onlarca farklı kategoride büyük indirimler sunuluyor. Stoklarla sınırlı bu avantajlı fiyatlardan yararlanmak ve mutfak masraflarını hafifletmek isteyen tüketiciler için kampanya döneminde artık son 4 güne girildi.

A101, 20-26 Aralık 2025 tarihlerini kapsayan yeni indirim döneminde temel gıdadan temizlik ürünlerine, taze et çeşitlerinden manav ürünlerine kadar yüzlerce üründe dev fiyat indirimlerini başlattı. Yılın son büyük kampanyalarından biri olan "Haftanın Yıldızları" ile mutfak alışverişini ekonomik hale getiren güncel fırsat listesini sizler için derledik.

A101, 20-26 Aralık 2025 tarihleri arasında geçerli olan yeni indirimli ürünler kataloğunu yayınladı. Bu hafta temel gıda ürünlerinden temizlik malzemelerine, taze et ve manav reyonundan kişisel bakım ürünlerine kadar geniş bir yelpazede sunulan büyük indirimler tüketicileri bekliyor.

Osmanlı mutfağının en asil ve lezzetli yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi, közlenmiş patlıcanın o karakteristik isli tadını, beşamelli sosun kadifemsi kıvamı ve etin mükemmel uyumuyla birleştiriyor. Adına yaraşır bu tarifi denemeye hazır olun.

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden karnıyarık, evde doğru püf noktalarıyla yapıldığında lokanta lezzetini aratmıyor. İşte adım adım malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarıyla evde karnıyarık tarifi…

Yüksek tempolu kurumsal hayatın getirdiği yorgunluktan ve şehir karmaşasından bunalan genç Yasemin Sezgin, fırsat bu fırsat dedi kendi işini kurdu. İzmir'in Tire ilçesinde yaşayan kadın girişimci ilikli kemik suyu ve ev yapımı konserve ürünleri satarak ilham veren bir başarı hikayesine imza atıyor.

Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve yoğurdun muhteşem uyumuyla sofralara şenlik katıyor. Evde kolayca hazırlanabilen Ali Nazik’in püf noktaları ve tam ölçülü tarifi haberimizde.

Türk mutfağının en doyurucu, sağlıklı ve lezzetli tencere yemeklerinden biri olan Türlü, farklı mevsim sebzelerinin uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. İster etli ister zeytinyağlı yapabileceğiniz bu pratik ve bereketli yemek, özellikle yaz aylarının sebzelerinin tazeliğini yıl boyunca sofranıza taşır. İşte size bol sebzeli, klasik bir Etli Türlü Yemeği tarifi.

Evde pratik şekilde hazırlanan kuru dolma tarifi, doğal malzemeleri ve kolay uygulanabilir adımlarıyla kış sofralarının yıldızı oluyor. İşte adım adım kuru dolma yapımı ve bilmeniz gereken püf noktalar…

CHP Grup Başkanvekili Ali Mahir Başarır, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın grup konuşmasındaki Kürt meselesine yönelik sözlerini sert bir dille eleştirerek, “2023 seçimlerinde Murat Karayılan’ın sahte videolarıyla toplumu ayrıştırdınız. O gün ‘Benim Kürt kardeşim’ demeyen sizdiniz. Ahmet Türk neden görevde değil, Selahattin Demirtaş neden hâlâ tutuklu? Bunların hesabını verebilecek misiniz?” dedi. Başarır, iktidarın “zamana ve konjonktüre göre yön değiştirdiğini” kaydetti.

Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden patlıcan ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan Domatesli Patlıcan Kavurma, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına doyurucu bir lezzet olarak sofraları şenlendiriyor. Pratik yapımı ve eşsiz aromasıyla bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşıyın.

Güney Amerika’nın dağlık bölgelerinde yetişen naranjilla, yani “lulo”, tadıyla turistleri mest ediyor ancak taze halde ülke dışına çıkarılması kesin olarak yasak. Bu nedenle meraklıları meyveyi sadece yetiştiği topraklarda deneyimleyebiliyor.

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan patlıcan kebabı, özellikle et ve sebzeyi bir arada sevenler için doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Geleneksel olarak ocak başında ya da ızgarada yapılsa da, bu fırın tepsisi tarifi hem pratikliği hem de sulu lezzetiyle sofralara şenlik katıyor. Patlıcan, kıyma ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, misafir sofralarının da yıldızı olmaya aday.

Gastronomi platformu Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesi açıklandı; Türkiye listeye 7 lezzetle girerken, iki efsane lezzet ilk 10'da yer aldı. Bodrum yöresine özgü Çökertme Kebabı 7. sıraya, Erzurum'un tescilli lezzeti Cağ Kebabı ise 9. sıraya yerleşerek Türk mutfağının küresel arenadaki başarısını tescilledi.

20 yıldır her yıl yapıyorlar, Ağustos’tan Aralık’a kadar devam ediyorlar. Burdur’da Noel telaşı başladı. Burdur’un Bucak ilçesinde yapılıyor, köylü kadınların elinden çıkıp yurt dışına ulaşıyor. Türkiye’ye 3 milyon avroluk döviz girdisi sağlıyor. İşte tüm detaylar…

Türk mutfağının en sevilen ikililerinden patlıcan ve köfte, bu tarifte bir araya gelerek sofraların yıldızı oluyor. Sebzenin hafifliği ile köftenin lezzeti, domates sosuyla harmanlanarak fırında ağır ağır pişiyor. İşte hem görseli hem de lezzetiyle iştah açan, yapımı pratik Fırında Patlıcanlı Köfte yemeği tarifi!

Közlenmiş patlıcanın o eşsiz isli aroması ile süzme yoğurt ve sarımsağın ferahlatıcı tadını birleştiren Küpoğlu Mezesi, özellikle Adana ve çevre illerin sofralarının vazgeçilmezidir. İşte hem yapımı pratik hem de damak çatlatan bu lezzetli meze tarifi…

Türk mutfağının en zarif ve doyurucu lezzetlerinden biri olan tavuklu sultan kebabı, adeta saray sofralarından günümüze uzanan bir şaheser. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel yemek, iç harcındaki baharat dengesi ve beşamel sosun kadifemsi dokusuyla ev yemeklerinin yıldızı olmaya aday.

Egeli kadınlar, 16 farklı sebze ve meyvenin odun ateşinde pişirilmesiyle elde edilen harçla kışlık tarhana hazırlıklarını sürdürüyor. İmece usulüyle yapılan ve 16 gün süren zahmetli süreç sonunda şifa kaynağı Demirci tarhanasını, Türkiye'nin farklı illerine ulaştırılıyor. İşte detaylar...

DEVA Partisi Genel Başkanı Ali Babacan, Karar TV’de gündeme dair önemli açıklamalarda bulundu. Babacan, anayasa değişikliği tartışmalarına değinerek, “Zaten uymadığınız bir anayasayı niye değiştirmeye çalışıyorsunuz?” ifadelerini kullandı. Babacan, mevcut anayasanın yeterince uygulanmadığını ve öncelikle bunun sağlanması gerektiğini vurguladı.

Türkiye'nin yöresel mutfaklarından sofralara taşınan Patlıcan Tava, etin ve sebzelerin su eklenmeden, kendi buharında ve yağında yavaş yavaş pişmesiyle benzersiz bir lezzet sunuyor. Özellikle Adana mutfağıyla özdeşleşen bu ana yemek, sadece birkaç püf noktasıyla kolayca hazırlanabiliyor. İşte damak çatlatan patlıcan tava tarifi…

Taze sebzelerin lezzet şölenine dönüştüğü, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden şakşuka, doğru tekniklerle evde de lokanta kalitesinde hazırlanabiliyor. İşte şakşuka yapmanın incelikleri ve tam ölçülü, garantili tarifi!

Kanada’nın önde gelen beslenme uzmanlarından Prof. Dr. David Jenkins tarafından geliştirilen ve “Portföy Diyeti” (Portfolio Diet) olarak adlandırılan beslenme modeli, kolesterolü düşürmede ilaç kadar etkili olabiliyor.

İstanbulluların ekim ayında en çok tükettiği meyve mandalina, sebze ise domates oldu. Bayrampaşa ve Ataşehir halleri toplamda 87 bin 503 ton meyve ve 175 bin 211 ton sebze tedarik ederek talebi karşıladı.

Çorlu Belediyesi Bitkisel Üretim Merkezi, 2025 yılı üretim rakamlarıyla kentteki sürdürülebilir kalkınma ve yerel üretim hedeflerine büyük katkı sağlıyor.

Klasik bir lezzet olan patlıcan oturtma, kızartılmış veya fırında pişirilmiş halka patlıcanların üzerine kıymalı, lezzetli bir harç eklenerek hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. İsteğe bağlı olarak fırında ya da tencerede pişirilebilir.

Tarımda büyük risk oluşturan pestisit kış meyve ve sebzelerinde risk taşımaya devam ediyor. Peki, kışın en çok pestisit kalıntısı bulunan meyve ve sebzeler hangileridir? İşte cevabı…

Saraylara layık lezzetiyle gönülleri fetheden Hünkar Beğendi, sanılanın aksine evde de kolayca hazırlanabiliyor. İşte o meşhur, tam kıvamında beğendi ve yumuşacık etin sırları...

Bornova Belediyesi’nin 6 farklı noktada kurduğu Kent Bostanları’nda 481 kadın, ücretsiz tahsis edilen alanlarda kendi sebzelerini yetiştirerek üretime katılıyor. Kadınlar, hem doğayla buluşmanın hem de sosyalleşmenin mutluluğunu yaşarken, Başkan Ömer Eşki projeyle kadın emeğinin kente bereket kattığını vurguladı.

Osmanlı saray mutfağının baş tacı, etin en lezzetli haliyle buluşan, dumanı üstünde tüten "Hünkar Beğendi" yemeğinin sırrı artık sizin mutfağınızda. Bu klasik yemeğin orijinal tadını yakalamanın tüm inceliklerini ve adım adım yapılışını keşfedin.

Patlıcan kebabını dışarıda yemek zorunda değilsiniz! Vereceğimiz bu tarif ve püf noktalarıyla, lokantaların lezzetini evinize taşıyacak, yiyen herkesin hayran kalacağı o meşhur kebabı fırında kolayca yapabileceksiniz. İşte adım adım, dağılmayan köftesi ve tam kıvamında patlıcanlarıyla ev yapımı patlıcan kebabı tarifi!

Türk mutfağının vazgeçilmezi, lezzetini ve aromasını kısık ateşte uzun sürede pişmesinden alan et güveç tarifi ile sofralarınıza şölen getirin! Sebze ve etin eşsiz uyumu, toprak güveçte buluşuyor.

Türkiye'nin üretim üssü olarak bilinen Antalya sezona tüm hızıyla başladı. Yeni üretim sezonu için ürünleri toprakla buluşturan üreticiler 52.000 dönüm alanda 25.000 domates ekimi gerçekleştiriyor.

Anadolu mutfaklarının vazgeçilmezi, emek isteyen ama lezzetiyle tüm zahmeti unutturan patlıcan turşusu, kış hazırlıklarının gözdesi olmaya devam ediyor. Sirke, sarımsak ve rengarenk sebzelerle kurulan bu köklü lezzet, sofranıza tarih kokan bir miras taşıyor!

Klasik karnıyarık tarifine köz lezzeti ekleyerek yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyın. Fırında ya da ocakta közlenen patlıcanlar, hem daha hafif hem de dumanlı aromasıyla kıymalı iç harcının tadını zenginleştiriyor. İşte tüm püf noktalarıyla enfes bir karnıyarık tarifi…

Mutfakların vazgeçilmezi patatesin gizemli kökenine ışık tutan çığır açıcı bir araştırma, bu nişastalı yumrunun sanılandan çok daha eski ve şaşırtıcı bir hikayeye sahip olduğunu ortaya koydu. İşte detaylar...

UNESCO Gastronomi Kenti Gaziantep'in geleneksel lezzeti olan ve yaz güneşiyle hazırlanan kurutmalıklar, yerel bir kış hazırlığı olmaktan çıkıp uluslararası pazarlarda aranan bir marka haline geldi.

Biber, kabak ve patlıcanın aromalarını pirinç, kıyma ve bol baharatla buluşturan Karışık Dolma, tam bir lezzet şöleni sunuyor. Hem tencerede hem de fırında pişirilebilen bu geleneksel tarif, üzerine gezdirilen zeytinyağlı limonlu sosuyla Türk mutfağının en doyurucu ve unutulmaz yemeklerinden biridir.

Eskişehir’de yaşayan Salim Pektaş, resmen 18 metrekarede mucize yarattı. Şehrin göbeğinde tarım mümkün dedirten Pektaş, 200 çeşit fideyle terasını bahçeye çevirdi…

Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından imam bayıldı, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, bu enfes yemeği evde lokanta tadında yapmak mümkün mü? İşte bol soğanlı, nar gibi kızarmış patlıcanlarıyla adım adım, püf noktalarıyla imam bayıldı tarifi…

Türk mutfağının en zarif ve doyurucu lezzetlerinden biri olan Tavuklu Sultan Kebabı, adeta saray sofralarından günümüze uzanan bir şaheser. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel yemek, iç harcındaki baharat dengesi ve beşamel sosun kadifemsi dokusuyla ev yemeklerinin yıldızı olmaya aday.

Bursa’nın geleneksel lezzeti Türk mutfağından küresel atağa geçti. Geleneksel lezzete katılan yeni görüntü vatandaştan tam not alırken, bu lezzet adeta İtalyan pizzasına da rakip oldu…

Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, eylül ayında markette 36 ürünün 29’unda fiyat artışı görüldüğünü, en yüksek artışın yüzde 65,1 ile marulda yaşandığını açıkladı. Üretici ile market arasındaki fiyat farkı ise en fazla patateste görülerek yüzde 335,5’e ulaştı. Girdi maliyetleri de yıllık bazda ciddi artış gösterdi; ÜRE gübresi yüzde 75,3, mazot yüzde 31,3 zamlandı. Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 73,7 ile fındıkta yaşandı.

Şırnak’ın Cizre ilçesine özgü Şımşıpe dolması, binlerce yıllık geçmişiyle sofraları süslemeye devam ediyor. Milattan önce 7000’li yıllara uzanan bu geleneksel yemek, sadece lezzetiyle değil kültürel mirasıyla da dikkat çekiyor. Yörede her özel günün vazgeçilmezi olan dolma, sumak suyunda pişirilmesiyle diğerlerinden ayrılıyor.

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden patlıcan kebabı, bu kez kürdanlı haliyle hem gözünüze hem midenize hitap edecek. Şık sunumu ve doyurucu lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacak bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz!

Anadolu mutfağının en doyurucu ve çıtır klasiği patlıcanlı börek, sofraların taçsız kralı olmaya devam ediyor. Lezzet uzmanları, patlıcanın o hafif isli aromasını yufkanın çıtırtısıyla buluşturan bu eşsiz yemeğin, doğru iç harç ve sos teknikleriyle evde kolayca yapılabileceğinin sırlarını açıklıyor. İşte damak çatlatan o tarifin tüm detayları.

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, tarımsal çeşitliliği korumak ve tarım sektörünün sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla tohum ihtiyacını ilçelerden sağlıyor. 20 ilçeden toplanan yerel tohumlar, Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi (BAÇEM) arazilerinde yerel tohum koleksiyonunda yetiştiriliyor.