Arşivde Ara

Manisa’nın Salihli ilçesinde domates, biber ve patlıcan tarlalarında zararlı artışı gözlemlendi. Tarım ve Orman Müdürlüğü, üreticileri pas akarı ve kırmızı örümcek tehdidine karşı uyardı.

Saray mutfağından günümüze uzanan nefis bir lezzet olan Hünkar beğendi en sevilen yemekler arasında yer alıyor. Közlenmiş patlıcan ve beşamel sosun yumuşak kıvamı, kuzu etinin yoğun aromasıyla buluşuyor. Her lokmasında geçmişin ihtişamını hissettiren bu tarif sofraların baş tacı olacak.

Bornova’da hayata geçirilen “Kent Bostanları” projesi ilk ürünlerini verdi. Üretime kadın eli değdi, yaz sebzeleri sofralara ulaştı.

Bornova Belediyesi’nin Altındağ ve Pınarbaşı mahallelerinde kurduğu Kent Bostanları’nda yazlık sebze hasadı yapıldı. Ücretsiz tahsis edilen alanlarda üretim yapan kadınların heyecanına Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki de ortak oldu. Eşki, projeyi Rafetpaşa, Işıkkent ve Evka 4 mahallelerine de yayacaklarını söyledi.

Patlıcanı hep kızartarak ya da közleyerek mi kullanıyorsunuz? Bu tarifle tanışınca fikriniz tamamen değişecek. Fırında pişen bu nefis patlıcanlar, tahin sosuyla birleşiyor ve sofralara yeni bir soluk getiriyor. İşte fırında tahinli patlıcan tarifi…

Semt pazarında bir esnaf, müşterilerinin talepleri doğrultusunda pos cihazı ile ödeme kabul etmeye başladı. Nakit taşıma zorunluluğunu ortadan kaldıran bu yenilik, özellikle temassız ödeme ve karekod (QR) gibi modern çözümlerle vatandaşların alışveriş deneyimini değiştiriyor. İşte detaylar...

Kahramanmaraş’ın Türkoğlu ilçesine bağlı Kadıoğlu Çiftliği Mahallesi’nde dört mevsim sürdürülen seracılık faaliyetleriyle hem bölge ekonomisine hem de istihdama büyük katkı sağlanıyor.

TZOB Başkanı Bayraktar, haziran ayında üretici ile market fiyatları arasındaki uçuruma dikkat çekerek, karpuzda yüzde 600’e ulaşan farkın gıda piyasasındaki yapısal sorunları gözler önüne serdiğini söyledi. Haziranda markette fiyatı en fazla artan ürünün limon, üreticide ise yüzde 43,1'lik artışla kırmızı mercimek olduğunu belirten Bayraktar, aşırı sıcaklar ve girdi maliyetlerindeki artışın üreticiyi zora soktuğunu vurguladı.

Rengarenk sebzelerin bir araya geldiği sebzeli türlü, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Mevsimin en taze sebzeleriyle hazırlanan bu geleneksel yemek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

Yazın en taze sebzeleriyle hazırlanan, hafifliği ve lezzetiyle sofraların gözdesi haline gelen şakşuka, zeytinyağlılar arasında ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Patlıcan ve domatesin muhteşem uyumunu bir araya getiren bu tarif, hem pratikliğiyle hem de nostaljik tadıyla dikkat çekiyor.

Dışı pudra şekeriyle kaplı, ağızda dağılan enfes bir lezzet sunuyor. Hem görüntüsüyle nostaljik bir hava estiriyor hem de yumuşacık dokusuyla herkesi cezbediyor. Bu kurabiye çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İşte ay kurabiyesi tarifi...

Kat kat dizilen köz patlıcanlar, aromatik soslar ve eriyen peynirle buluşuyor. Klasik lazanyanın yerini alabilecek kadar iddialı bu sebzeli tarif, sofranıza pratik ama gösterişli bir lezzet getiriyor. İşte patlıcan lazanya tarifi…

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Alanya ilçesinde hayata geçirdiği ve toptancı hallerini tek bir çatı altında toplayacağı Alanya Toptancı Hal Kompleksi projesinde sona yaklaşıldı. 159 dükkan, 34 ardiye ve 28 ticari esnaf dükkanının yer aldığı projede, çelik taşıyıcı sistemlerin kaplama işlemleri, bodrum bloklara yönelik yaklaşım rampalarının inşası, elektrik hatlarının çekimi ve içme suyu hatlarının döşenmesi çalışmaları gerçekleştiriliyor.

İstanbul’un Tarihi Yarımada’sında açılan Hotel Komana Binbirdirek ve bünyesindeki Sentez Restaurant, geleneksel Anadolu ve Akdeniz mutfağını modern tekniklerle buluşturarak farklı bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Gaziantep’te geleneksel sezon başladı! Sezonun başlamasıyla birlikte ürünler dağları kırmızıya boyadı. Üretilen doğal ürünler sadece Türkiye değil dünya mutfağına kadar uzanıyor…

Bahçenizde yaz bereketine hazır olun! Çünkü yazın bereketini sofralara taşımak isteyenler için Haziran ayı ekim zamanı! İşte Haziran ayında ekilebilecek sebze ve meyveler listesi...

Manisa'nın Demirci ilçesinde tarımsal üretime destek olmak amacıyla çiftçilere 40 bin adet sebze fidesi ücretsiz olarak dağıtıldı. Domates, biber ve patlıcan fidelerinden oluşan destek paketi, üreticilere umut oldu.

Hamur kullanmadan hazırlanan bu özel lazanya, sebze ve kıymanın mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Üstelik porsiyonu sadece 450 kalori. Doyurucu ve hafif bir alternatif! Patlıcan lazanyası tarifi...

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi domatesin sanıldığı kadar masum olmadığı ortaya çıktı. Uzmanlar, özellikle aç karnına çiğ tüketilen domatesin mide ve bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği konusunda uyardı.

Bornova Belediyesi, Kurban Bayramı’nda Işıkkent Kurban Pazarı’ndan çıkan hayvan gübrelerini toplayarak kırsal mahallelerdeki çiftçilere ücretsiz olarak dağıtıyor. Fidelerin ardından gübre desteği de alan üreticiler uygulamadan memnuniyet duyarken, Başkan Ömer Eşki bu çalışmanın hem çevreye hem de tarıma katkı sağladığını vurguluyor.

İTO verilerine göre İstanbul’da Mayıs ayında en fazla fiyat artışı kayısıda, en büyük düşüş ise sivri biberde görüldü. Aylık bazda 179 ürün zamlanırken, 45 ürünün fiyatı geriledi.

Mayısta limon fiyatı hem üreticide hem markette en çok artan ürün olurken, sivri biber ise en fazla ucuzlayan ürün oldu. Üreticiyle market arasındaki fiyat farkı bazı ürünlerde üç kata ulaşırken, girdi maliyetlerinde en yüksek artış yüzde 47 ile elektrik fiyatlarında yaşandı.

Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kaybolmasıyla birlikte obezite ve aşırı zayıflığa bağlı hastalıklar artış gösteriyor. Diyetisyen Veysel Ciğerli, ideal kiloya ulaşmak isteyenler için hem tok tutan hem de yağ yakımını hızlandıran besinleri ve sağlıklı yaşam tüyolarını paylaştı.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Yağmur Satıroğlu, sigarayı bırakırken kilo kontrolü sağlamanın püf noktalarını açıkladı. Tatlı krizlerinden egzersiz önerilerine kadar merak edilen tüm detaylar…

Klasik yemeklerden sıkıldıysan bu tarif tam sana göre! Yoğurtla harmanlanmış kıymalı harç, köz patlıcanlara sarılıyor, fırında kızartılıp enfes bir akşam yemeğine dönüşüyor!

Bursa’nın Karacabey ilçesinde meyve bahçelerini istila eden kahverengi kokarca, üreticinin korkulu rüyası oldu. Kiraz, erik ve dutlara büyük zarar veren zararlı böcekler, baharla birlikte yeniden ortaya çıktı.

Belediye Başkanı Melek Mızrak Subaşı’nın komşu il ve ilçe belediyeleriyle kurduğu iyi ilişkiler meyvelerini veriyor.

Bahçe ve balkonlar resmen sebze tarlasına dönüyor. Yeni moda bu, artık kimse pazardan almıyor. Binlerce vatandaş artık pazardan almak yerine fide tezgahlarında yöneliyor.

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden patlıcan musakka için lokanta usulü sır açığa çıktı. Meğer dışarda yediğimizde tadı bu yüzden farklıymış. İşte o tarif…

Hem sosyal hayatta hem de yiyecek içecek sektöründe görülen zamlar vatandaşı isyan ettirirken ekonomistlerden de yorumlar geliyor. Bu kapsamda açıklamalarda bulunan Mahfi Eğilmez, resmen isyan etti. İşte detaylar…

Gastronomi dünyasının prestijli kaynaklarından TasteAtlas, ‘Dünyanın en iyi 100 kıyma yemeği’ listesini açıkladı. Türkiye, lezzetleriyle adeta zirveyi fethetti. Listenin birinciliğine Türkiye otururken lezzetlerde adeta ağızları sulandırdı.

Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden şakşuka, yaz sofralarına hem renk hem serinlik katıyor. Zeytinyağının, patlıcanın ve domatesin enfes uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, hem meze severlerin hem sağlıklı beslenenlerin gözdesi olmaya devam ediyor.

Adanalı doktorlar beyaz önlükten tarlaya yolculuk yapıyor. Bir araya gelen 70 doktor üretiyor, kapış kapış satılıyor. İşte o üretimin detayları…

Patlıcanın yemeğe acı bir tat katmasını istemiyorsanız, doğru ön hazırlık şart! Basit ama etkili yöntemlerle patlıcanın acılığını alarak yemeklerinizi daha lezzetli ve hafif hale getirebilirsiniz. Sofranızda fark yaratacak bu pratik önerileri kaçırmayın.

TÜİK'in 2025 yılına ilişkin ilk tahminleri, meyve üretiminde yüzde 24’ü aşan düşüşü gözler önüne serdi. Rekoltede kayısı, elma, şeftali, üzüm ve zeytindeki ciddi azalma, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın geçtiğimiz günlerde yaptığı “Bu yıl bazı ürünlerde sıkıntı yaşayacağız” uyarısını doğrular nitelikte.

Dışı çıtır, içi yumuşacık bu tarif patlıcanın en lezzetli halini sunuyor! Lor peyniri dolgusu ve nefis kızartma yöntemiyle hazırlanan Rum böreği, yaz sofralarınıza enfes bir alternatif katacak.

Sebze ve meyve fiyatlarının durdurulamaz yükselişi vatandaşın yönünü toprağa çevirmesine neden oldu. Sivas’ta hem kırsalda hem şehir merkezinde insanlar kendi yiyeceklerini üretmeye başladı. Pazarlarda ise fide ve tohumlara olan ilgi gün geçtikçe büyüyor.

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Bulgaristan’ın başkenti Sofya’da düzenlenen etkinlikte, Türkiye’ye özgü geleneksel yemekler tanıtıldı. Etkinliğe yerli ve yabancı davetliler yoğun ilgi gösterdi.

Artan enflasyon ve hayat pahalılığı dar gelirli vatandaşların temel gıda ürünlerine erişimini zorlaştırırken, pazarcılar da satış yapamadan günü kapatıyor. Hem tüketici hem esnaf geçinememekten yakınıyor: Satış yok masraf çok.

Patlıcanın yağ çekmesini engellemek için tuzlu suda bekletmeye gerek yokmuş! Ustaların sırrı çok başka çıktı. Bu yöntemle kızartılan patlıcan, hem yağ çekmiyor hem de lezzeti zirveye çıkıyor…

Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu tarafından Ata tohumlarının korunması ve üretimde devamlılığının sağlanması için hayata geçirilen çalışmalar sürüyor. Büyükşehir Belediyesi’ne ait fidanlıklarda Ata tohumlarından üretilerek yetiştirilen fideler, ilçelerde yaşayan vatandaşlara ücretsiz bir şekilde dağıtılıyor.

Akşam ne yemek yapsam diye düşünüp duranlar! Bu akşam soframızda Şanlıurfa rüzgarı estirin! Görüntüsü ve tadı gönülleri fethedecek. İşte kazan kebabı tarifi...

Karnıyarık, etin lezzeti, sebzelerle buluşmasıyla klasikleşmiş Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Her lokmasıyla tarihe yolculuk yapmaya hazır mısınız?

Kırıkkale Belediyesi, yerli üretimi desteklemek ve üreticilerin omuzlarındaki ekonomik yükü hafifletmek amacıyla hayata geçirdiği tarımsal destek projesi kapsamında 200 bin sebze fidesini vatandaşlarla buluşturdu.

Osmanlı mutfağından günümüze gelen zarif bir lezzet: Tavuklu sultan kebabı. Hem pratik hem de şık bir yemek arayanlara, sofralarına şıklık katacak bu tarifle misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunun.

Karadeniz’in tarım gücü dünyaya kendini gösteriyor. Bafra’da kurulan bu fide ve tohum üretim tesisinde üretilen ürünler dünyaya yayılıyor. Öyle ki 5 ülke hepsini oradan alıyor!

Kdz. Ereğli Belediyesi, seralarında ürettiği 350 bin ata tohumu domates, biber, patlıcan ve salatalık fidesini ücretsiz olarak Kdz. Ereğli halkına dağıttı. Belediye Başkanı Halil Posbıyık, “Sizden ricam, Ata tohumu fidelerinden oluşan tohumları çoğaltın. Bu tohumları komşularınızla, dostlarınızla, çevrenizle paylaşın, ayrıca Tohum Bankamıza getirin. Hep birlikte Ata tohumlarımıza sahip çıkalım” dedi.

Patlıcanın eşsiz lezzeti, böreğin çıtır dokusuyla buluşuyor. Pratik yapımı ve enfes tadıyla sofraların yeni favorisi olacak patlıcanlı börek tarifi, hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi