Beyti kebabı, Türk mutfağına özgü bir lezzetli yemektir. Bu yemek, özellikle Türkiye'nin Marmara bölgesinde oldukça popülerdir. Beyti kebabı, baharatlı kıyma eti, közlenmiş patlıcan, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır ve sıcak pide ekmeği ile servis edilir. Bu yazıda, beyti kebabının yapımı hakkında adım adım rehber sunacağız ve bu lezzetli yemeği evde kolayca hazırlayabileceğinizi göstereceğiz.
Beyti Kebabı Nedir?
Beyti kebabı, Türk mutfağına özgü baharatlı bir kıyma yemeğidir. Bu yemek, genellikle şişe dizilmiş kıyma eti, közlenmiş patlıcan, soğan ve sarımsak ile hazırlanır. Beyti kebabı, genellikle sıcak pide ekmeği ile servis edilir ve sarımsaklı yoğurt sosu ile lezzetlendirilir.
Beyti Kebabı İçin Malzemeler Nelerdir?
Beyti Kebab Tarifi
Beyti kebabı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
500 gram kıyma eti
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Sumak
Sıcak pide ekmekleri
Sarımsaklı yoğurt sosu
Adım Adım Beyti Kebabı Tarifi
Baharatlı kıyma hazırlama:
Beyti kebabının en önemli bileşenlerinden biri baharatlı kıymadır. Kıymayı derin bir kaseye koyun ve üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve sumak gibi baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kıymayı en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Patlıcanları közleme:
Beyti kebabının bir diğer önemli bileşeni közlenmiş patlıcandır. Patlıcanları közlemek için, köz ocaklarından birine koyun ve közleme işlemine başlayın. Patlıcanlarınız közlendiğinde, közlerini soyun ve küçük parçalara kesin.
Sarımsaklı yoğurt sosu hazırlama:
Beyti kebabı için sarımsaklı yoğurt sosu hazırlamak çok kolaydır. Yoğurt, sarımsak ve tuz gibi malzemeleri karıştırarak bir sos hazırlayın. Sosu buzdolabında bir kenarda bekletin.
Pide ekmeklerini hazırlama:
Beyti kebabının yanında sıcak pide ekmekleri servis edilir. Pide ekmeklerini hazırlamak için, önce hamuru hazırlayın ve dinlendirin. Daha sonra, hamuru küçük parçalara ayırın ve oval şekil verin. Ekmekleri fırında pişirin.
Beyti kebabının hazırlanması:
Beyti kebabı hazırlamak için, şişe dizilmiş kıyma etini közlenmiş patlıcanlarla sarın ve sıkıca sarın. Beyti kebabını yağlanmış ızgarada pişirin. Pişen kebabı sıcak pide ekmeklerinin üzerine koyun ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edin.
Beyti Kebabının Yanında Ne Servis Edilir?
Beyti kebabının yanında, genellikle közlenmiş domates, biber ve soğan gibi sebzeler servis edilir. Ayrıca, limon dilimleri, taze maydanoz ve baharatlı soslar gibi çeşitli garnitürler de kullanılabilir.
Beyti Kebabının Kökeni Nedir?
Beyti kebabının kökeni, İstanbul'un Beyti Güler adlı bir restoran sahibine dayanmaktadır. Güler, 1961 yılında beyti kebabı tarifini oluşturdu ve bu tarif, günümüzde Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biri haline geldi.
